S'mores-tryffelit ovat s'mores kuten et ole koskaan ollut niitä ennen! Fluffy vaahtokarkkeja peitetään kermainen suklaa ganache, ja sitten rullattu murskattu graham murusia. Heillä on kaikki maut, joita tunnet ja rakastat s'moresista, mutta pienessä, gourmet-paketissa.
Jos haluat voimakkaamman graham-makun, voit sekoittaa kourallisen karkeasti murskattuja keksejä itse ganacheen. Tryffeleillä ei ole sileää, kermanväristä koostumusta, mutta niillä on suurempi graham-maku ja mielenkiintoinen sekoitus. Anna heille kokeilla tänään!
Mitä tarvitset
- 9 unssia bittersweet suklaata (hienonnettu, noin 1,25 cups)
- 2/3 kuppi raskasta kermaa
- 4 graham-krakkauslevyä
- 1/2 cup miniatyyriä vaahtokarkkeja
Miten tehdä se
1. Valmistele materiaalit: linjaa leivinpaperi, jossa on vahaa paperia tai pergamenttia, ja aseta sivuun. Murskaa graham-keksejä elintarvikeprosessorissa, kunnes ne ovat hienoja muruja ja aseta ne kulhoon. Aseta mini vaahtokarkkeja kulhoon ja aseta ne syrjään. Aseta hienonnettu suklaa keskikokoiseen kulhoon.
2. Aseta kerma pieneen kattilaan keskilämmöllä ja lämmitä sitä, kunnes kuplat tulevat näkyviin pannun sivujen ympärille ja ne tulevat melkein kiehumaan.
Kaada kerma suklaan päälle ja anna sen istua ja sulata suklaata yhden minuutin ajan.
3. Levitä vispilää kevyesti sekoittaen kermaa ja suklaata. Älä sekoita liian voimakkaasti tai lisää ilmakuplia. Jatka huivata, kunnes suklaa sulatetaan ja ganache on kiiltävä ja sileä.
4. Peitä tryffeliseos tarttumalla ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Jäähdytetään jääkaapissa, kunnes se on puolikiinteän evästeiden taikinan rakenne noin 90 minuuttia.
5. Voit muodostaa tryffelit, varmista, että sinulla on kaikki ainesosat (ganache, graham murusia ja vaahtokarkkeja). Käytä pieni lusikka, kauha ylös pallo ganache noin koko suuri marmori. Paina kaksi mini vaahtokarkkia keskelle palloa ja kaada hieman enemmän ganachea lusikalla painamalla sitä yli vaahtokarkkeja peittää ne kokonaan suklaalla. Tämä prosessi on sotkuinen, ja aluksi tryffeli pallo on väärässä.
6. Pudota tryffeli kulhoon grahamirumuja. Roll sitä noin kunnes se on päällystetty murusia, sitten nosta se ja rullaa sen kämmenten välillä, kunnes se on pyöreä. Roll se uudelleen murusia saadaksesi hyvän pinnoitteen ja aseta se valmiiksi leivontalevylle.
7. Toista prosessi jäljellä olevalla ganacheilla ja vaahtokarkkeilla. Näitä tryffeleitä voidaan tarjota välittömästi tai varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa viikon ajan. Parasta makua ja koostumusta saattamalla ne huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki S'mores Candy Reseptit!
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki tryffeleitä!
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki marshmallow-reseptit!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 99 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 15 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |