Suuri määrä sahramia voi tuottaa tappavia narkoottisia vaikutuksia
Saffronin historia
Kreikan mytologian mukaan komea kuolevainen Crocos rakastui kauniiseen nymfi Smilaxiin. Mutta valitettavasti Smilax hylkäsi hänen suosiotaan, ja hänestä tuli kaunis purppura crocus flower.
Sana sahrami on peräisin arabian sanaa zafaranista eli keltaisesta, ja se mainittiin jo 1500bc monissa klassisissa kirjoituksissa samoin kuin Raamatussa. Muita johdannaisia ovat vanha ranskalainen safraani , keskiaikainen latina safranum ja keski-englantilainen safroun .
Saffronia korjataan Iris-perheen jäsenestä Crocus sativus -kasvun kukkiviljelmästä . Se on kotoisin Aasiassa, jossa sitä on tuhansia vuosia viljelty käytettäväksi lääkkeissä, hajusteissa, väriaineissa ja ihanaa aromia elintarvikkeita ja juomia varten.
Pharoahs ja kuninkaat arvostivat myös puna-kultakierteitä afrodisiaksi , mutta suuret määrät tuottavat kuoleman narkoottisia vaikutuksia.
Saffronia on käytetty lääketieteellisesti vähentämään verenvuotoja, kouristuksia ja suurentuneita maksa-aineita sekä rauhoittamaan hermoja. Sitä on myös käytetty ulkoisesti mustelmia, reumaa ja hermosärkyä vastaan. (Varoitus! Älä käytä lääkkeitä ottamatta yhteyttä lääkäriisi.)
Vaikka suurin osa maailman sahasta valmistetaan Iranissa, Espanja on maailman suurin sahramin viejä.
Lisää Saffron ja Saffron Reseptit
• Sahrami yhdellä silmäyksellä
•
• Saffron-lomakkeet ja varastointi
• Saffron Copycats - Varoitus!
• Saffronin historia
• Saffron Reseptit
Keittokirjat
| • | Spice Loverin opas yrtteihin ja mausteisiin |
| • | Yrttien ja mausteiden nykyaikainen tietosanakirja |
| • | Yrtit ja mausteet: Cookin viite |
| • | Spice and Herb Bible |
| • | Lisää keittokirjoja |