Marinoitua tofua sekoitetaan parsakaalin kanssa yksinkertaisella sekoittumalla, joka on täynnä ravinteita. Valmistusaika sisältää tofun marinoituaikaa.
Kun on aika aloittaa paistinpudotus, muista, että pinaatti valmistaa hyvin nopeasti, joten on parasta pitää kaikki mausteet mitattuina ja kädellä lähellä uunaa ennen kuin aloitat ruoanlaitto.
Kuten aina, kuinka paljon mausteita lisätään tulee alas henkilökohtaiseen mieltymykseen. Voit vapaasti säätää haluamallasi tavalla.
Mitä tarvitset
- 6 unssia kiinteää tofua, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
- 6 rkl tummaa
- soijakastike
- 3 rkl kiinalainen riisi viini tai kuiva sherry
- 3/4 tl plus 1/4 tl sokeria
- 1 tl plus 1 tl valkosipuli, jauhettu (tai maun mukaan)
- 1/4 tl plus 1/4 tl chile paste (tai maun mukaan)
- 10 unssia tuoretta pinaattia, pestään ja valutetaan
- 1/2 teelusikallista suolaa) tai maun mukaan)
- 1/4 tl aasialaista seesamiöljyä
Miten tehdä se
- Yhdistä marinadi-ainesosat tofua (6 rkl tummaa soijakastiketta , 3 rkl riisiviiniä tai sherryä, 3/4 teelusikallista sokeria, 1 tl jauhettua valkosipulia ja 1/4 tl chili-tahnaa pienessä kulhossa.
- Aseta tofu-kuutio uudelleen suljettavaan muovipussiin. Kaada marinadin ainesosat. Marinoit tofua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, kääntämällä ajoittain. Poista tofu ja hävitä ylimääräinen marinadi.
- Kuumenna wok ja lisää 1 rkl öljyä kallistamalla wok niin, että öljy tulee osittain sivulle wok.
- Kun öljy on kuuma, lisää tofunikuutiot. Sekoita-paista noin 3-4 minuuttia, kunnes ruskea ulkoa. Poista ja pyyhi wok.
- Pidä kaikki ruoanvalmistusaineet paistinpannulla kädellä lähellä uunia. Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa, pyöritä uudelleen niin, että se tulee noin puolivälissä wokin sivuille.
- Kun öljy on kuuma, lisää 1 tl jauhettua valkosipulia, 1/4 tl chiliä ja suolaa. Sekoita muutaman sekunnin ajan, kunnes valkosipuli on aromaattinen.
- Lisää pinaatti, sekoita 1 - 2 minuuttia, kunnes lehdet ovat melkein vaipuneet. Sekoita 1/4 tl sokeria ja aasialaista seesamiöljyä. (Huomaa: Jos sinulla ei ole jo mitattu sokeri- ja seesamiöljyä, siirrä wok kylmään polttimeen, kun teet niin ja palauta se sitten lämmitettyyn polttimeen).
- Halutessasi ripottele spinaattia hieman mustalla pippurilla. Lisää tofu takaisin pannulle ja sekoita yhdistelemään sen kanssa pinaatti. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 160 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3,521 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 18 g |