Tämä pihvi on marinoitua herkullista seosta ja tarjoillaan paistettua sieniä. Tämä on täydellinen tapa kääntyä kovaa kylkipihveä tarjoamaan herkullisia herkkuja.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 - 2 kiloa / 700 - 900 g kylkipihvi
- 1/2 punta / 225 g portobello-sieniä
- 1/2 punta / 225 g cremini-sieniä
- 1 iso hasot
- 1/4 kuppia / 60 ml voita
- 2 scallions (vain vihreät topit)
- 1/2 cup / 120 ml balsamiviinietikkaa
- 1/4 cup / 60 ml soijakastiketta sekä 1 rkl / 15 ml soijakastiketta
- 1/4 cup / 60 ml oliiviöljyä
- 3 rkl / 45 ml sokeria
- Suolaa maun mukaan
- Maku pippuria
Miten tehdä se
- Mausta pihvi suolalla ja pippurilla.
- Yhdistä 1/2 soikea, 1/4 kuppia (60 ml) balsamiviinietikkaa , 2 rkl (30 ml) oliiviöljyä, 1 rkl (15 ml) sokeria ja 2 rkl (30 ml) soijakastiketta uudelleen suljettavassa pussissa. Sekoita hyvin.
- Lisää pihvejä ja anna istua 2 tuntia tai enemmän.
- Leikkaa portobello-sienet puoliksi ja leikkaa sienet (portobello ja cremini) 1/4 tuuman viipaleiksi.
- Leikkaa jäljellä oleva puoli makuista ja scallion topista 1/2 osaan. Sekoita paistinpannu puolikasta voita ja lisää 1/2 isopihaa.
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä keskipitkällä 1 minuutin ajan. Lisää portobelloja ja suolaa ja pippuria.
- Sekoita 8 minuuttia ja siirrä kulhoon ja pidä lämpimänä.
- Toista prosessi cremini-sieniä lukuun ottamatta vähentää kypsennysaikaa 6 minuuttiin.
- Lisää portobello-kappaletta ja pidä lämpimänä.
- Pienessä kulhossa sekoitetaan 2 rkl (30 ml) sokeria, 3 rkl (45 ml) soijakastiketta ja 1/4 kuppia (60 ml) balsamiviinietikkaa.
- Lisää sieniä ja keitä 3 minuuttia tai kunnes neste on hieman pienempi.
- Lisää scallions.
- Kuumenna grilli.
- Poista pihvit pussista ja hävitä marinadi.
- Grilli pihviä kunnes valmis, noin 8-10 minuuttia per puoli. Poista grilliin ja leikkaa reunoihin. Tarjoile sieniä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 570 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 150 mg |
| natrium | 911 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 47 g |