Ditch turkey curry (jäljellä olevan kalkkunan suosikki lohikäärme), koska tämä tuore, aasialainen maustettu kalkkisalaatti on täydellinen hanhi, ankka tai kana . Ei vain se, että se on maku tunne kaikki hedelmät, pähkinät, salaatti lehdet ja yrtit, se on myös hyvä sinulle.
Salaatti on herkullinen sekoitus aasialaisia mausteita, aromia ja hedelmiä, ja se voidaan valmistaa etukäteen ja tarjoillaan viileänä tai keitettyä viime hetken ja tarjoillaan kuumana.
Kastike voidaan valmistaa etukäteen ja varastoida jääkaapissa olevaan purkkiin. Käytä kastiketta salaatilla, kastikkeilla tai pulloilla tai tempura-annoksilla. Se on niin monipuolinen.
Älä päästä eroon ainesosien määrästä; se on melko yksinkertainen.
Mitä tarvitset
- Pukeutumiseen:
- 1/2 punasipulia (leikattu paloiksi)
- 1/2 pieni punainen chilli (siemenet poistettu ja hienonnettu)
- 2 rkl inkivääriä (raastettua)
- Valinnainen: 4 rkl granaattiomelassia
- 2 rkl tummaa soijakastiketta
- 2 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 1/2 oranssi (juiced)
- 1/2 limeä (juiced)
- 1-2 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä (enemmän tai vähemmän, katso ohjeet)
- Saladille:
- 6 unssia kalkkunaa (tai kanaa tai ankkaa, silputtuna)
- 4 unssia cashews
- 4 unssia karpaloita (kuivattu)
- 2 tl viisi mausteen jauhetta
- 1 rkl hunajaa
- 1 nippu minttu (tuore)
- 1 nippu korianteri (tuore, lehti)
- 3 unssia granaattiomena siemeniä
Miten tehdä se
Tee ensin pukeutuminen:
- Laita kaikki kastikkeet ainesosat paitsi oliiviöljy elintarvikeprosessoriin tai sekoittimeen ja muokkaamaan yhdessä sileän kastikkeen tuottamiseksi.
- Mittaa kastike ja lisää kaksi kertaa ekstra-neitsytoliiviöljyn määrää. Pyyhi perusteellisesti sitten kansi kankaalla ja laita toiselle puolelle.
Tee salaatti:
- Laita suuri, tilava paistinpannu liesiin, kuumenna se melko kuumaan ja lisää jäljelle jäänyt liha, pähkinät ja karpaloihin ja lämmitä ravistellen pannulla estääkseen tarttumisen ja polttamisen.
- Lisää viisi mausteen jauhetta ja sekoita perusteellisesti, lisää hunaja ja sekoita. Keitä 3 - 4 minuuttia varmistaaksesi, että kaikki on kuuma.
- Aseta salaatin lehdet kulhoon, lisää tuoremetsiä ja korianteria ja suihkuttaa kastikkeella makusi mukaan.
- Sitten joko lisää kuuma liha, hedelmät ja pähkinät ja tarjoile välittömästi granaattiomenan siementen päälle. Tai jätä lihaa ja pähkinöitä kylmään ja lisää lehtiä ja tarjoile - hyvä buffet- tai juhlatila.
HUOM:
Voit soittaa muutokset tähän salaattiin sopivaksi, mitä sinulla on jäljellä lihaa. Se toimii myös ankan ja kana, jopa jääneet hanhi. Voit myös vaihtaa yrttejä ja salaatin lehtiä, mutta autenttisesti minttu ja korianteri (korianteri) toimivat parhaiten.
Jäljelle jääneet kastikkeet voidaan säilyttää ruuvipurkissa ja käyttää viikon sisällä, joten se on hyvä käyttää sekoitetussa paistuksessa tai paistetussa riisissä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1119 |
| Kokonaisrasva | 107 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 71 g |
| Kolesteroli | 36 mg |
| natrium | 607 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 18 g |