Jos olet valmis kokonainen kana, varsinkin sunnuntailounaan, yksi suosikki tapa on yksinkertainen paistettua kanaa resepti. Suuri paistokana ei pelastu pelkästään sunnuntai-illalliseksi; se on herkullinen tahansa viikonpäivä.
Tässä perinteisessä reseptissä kanaa kypsennetään runsaasti voita, joten kana pysyy kosteana ja mehukas ja iho rapea ja kultainen.
Kun valitset kanaa kokki, korkeampi hyvinvointi lintu on aina parempi. On aina lohdullista tietää, että lintu on johtanut onnellisempaan elämään ja lihaa on ylivoimaisesti maukkaampi.
Klassinen paisti kana on helppo tehdä ja syrjään sunnuntaina paahdettuna ja tarjoillaan Yorkshire Puddingsin kanssa, kanaa tarjoillaan kylmänä lounaalle, voileipiä tai piknikille .
Mitä tarvitset
- 1,5 kg (3 ½ lb) korkea hyvinvointikana
- 110g (4oz) voita, pehmennetty
- Merisuola
- 1 lamppu valkosipuli, iho ja puolittunut koko lampun
- 100 ml (3½ fl oz) kuivaa valkoviiniä
- 200 ml (1 kuppi) kanan tai vihannesten kanta
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 200C / 400F / kaasuun 6.
- Laita kana, rinta rinta, syvään paahtopaitoon. Hieronta pehmennettyä voita koko kanan rintaan, jalkoihin ja sivuihin.
- Tule puolet valkosipulia kana-ontelosta ja ripottele kaikkialla merisuolalla
- Hakkaa jäljellä oleva valkosipuli paistoastialle ja pistä esilämmitettyyn uuniin ja keitä 1 tunti 30 minuuttia.
- Poista kana tina ja kääri tiukasti alumiinifolioon ja jätä lintu lepäämään 15 minuuttia.
- Laita paistinpannu keskipitkän lämpöön kiukaan päälle ja tuo kanafileet kevyeen leivontaan. Nosta lämmintä hitaasti korkealle ja lisää valkoviini.
- Sekoita viini ja mehut perusteellisesti puisella lusikalla ja keitä 5 minuuttia. Lisää kanan tai vihannesten kanta, sekoita uudelleen, laske lämpöä ja keitä, kunnes se vähenee kolmanneksella.
- Katkaise kana ja lisää kanaa levitetyt mehut kastikkeeseen ja palaa kiehumaan. Poista kastike kuumuudesta ja kasaa hieno seula lämmitetyn kastikeveneen tai kannun läpi.
- Laita kanan päälle veistetty malja, ympäröi paahdettuja vihanneksia . Tarjoile kanaa heti kastikkeen kanssa.
Voit soittaa muutoksia tällä yksinkertaisella (ja herkullisella) paistinkannalla, kokeilla vaihtoehtoa sitruunapihan kanaa ja älä unohda säästää kanan ruhoa tehdä kanaa tai keittoa.
Lisätietoja kanaa paistamiseen tutustumalla näihin 7 vinkit täydellisen paistinpennun keksiin varmistaaksesi, että sinun on aina parhaimmillaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1396 |
| Kokonaisrasva | 91 g |
| Tyydyttynyt rasva | 33 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 33 g |
| Kolesteroli | 479 mg |
| natrium | 472 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 132 g |