Vindaloo masala on mausteinen tahna, jota käytetään tyypillisesti intialaisissa porsaan curryruokissa, mutta se maistuu yhtä hyvin kuin kana. Tämä resepti tuottaa tarpeeksi Vindaloo masalaa lautasen valmistukseen, joka palvelee neljää. Vindaloo on suosittu ruokalaji Goa, lounais-Intian rannikolla. "Masala" on hindi termi "mausteita".
Mitä tarvitset
- 2 suurta sipulia, hienonnettu
- 1 rkl. valkosipulin tahna
- 1 rkl inkivääriä
- 1 tl
- garam masala
- 4 kuivaa punaista chiliä, paahdettua
- 2 tl. korianterinsiemeniä paahdettuna
- 1 rkl
- kumina
- siemenet , paahdettu
- 6-8 mustapippuria
- 2 rkl Valkoinen etikka
Miten tehdä se
- Laita kaikki ainesosat paitsi etikka elintarvikeprosessoriin.
- Lisää etikka vähän kerrallaan, kun jauhat ainesosat paksuksi, sileäksi tahnaksi.
- Käytä masalaa välittömästi tai säilytä se puhtaassa, kuivassa säiliössä jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 64 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 195 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |