Avokado pidetään yleisesti kasvina, koska sitä käytetään yleisesti salaateissa. Kuitenkin se on todella hedelmä, joka maistuu kuin vihannes, ja useimmat markkinat näyttävät sen muiden tyypillisten hedelmien kanssa. Päärynänmuotoisen hedelmän rikas, vaaleankeltainen vihreä liha on pintakuvio, joka on likimain kiinteä, kypsä banaani, joka on sileä ja voinen ja jonka pikkupurtava maku.
Kasvitieteellinen nimi
Persea gratissima tai P. americana
Yleiset ja muut nimet
Avokado, avacado, alligaattori päärynä, avokado päärynä, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, Zutano, aguacate, avocat, abacate, ahuacatl.
Avokadon saatavuus
Vaikka tuoreiden avokadojen pääkausi on myöhään talvella / alkukeväällä, ne ovat helposti saatavilla markkinoilla ympäri vuoden.
Avokadon valinta
Avokadot eivät kypsy, ennen kuin ne poimitaan, joten tuoreet ovat yhtä kova kuin kiviä. Etsi tasaista ja virheettömää koostumusta, joka on yhtenäinen kova tai pehmeä koko sen pinnalla. Niiden pitäisi olla raskaita niiden koosta. Vältä mitään mustelmia tai pehmeitä pilkkuja ja niitä, joiden ontto lihan ja ihon välillä. Ravista avokado testata. Jos kaivo on löysä, hylkää se. Kypsän hedelmän liha saa aikaan, kun sitä painetaan kevyesti. Ripeät hedelmät mustelmia helposti markkinoilla. Parasta on kypsyä omalla kodissasi.
Avokado lajikkeita ja muotoja
On olemassa satoja lajikkeita avokadoja, mutta useimmat kokkeja kehittävät mieluummin tietylle rodulle. Haas avokado on suosittu suosikki monien kokkien kanssa. Avokadot ovat tuoreita ja jäädytettyjä soseja joillakin alueilla.
Avokadon säilytys
Älä säilytä jäätelössä syötäviä hedelmiä. Ripeä hedelmä voidaan varastoida vihanneslaatikossa jääkaapissa jopa 10 päivän ajan. Jäädyttää avokado, sianlihaa 1 rkl sitruunamehua per 2 avokadoja ja aseta tiiviisti suljettuun säiliöön, kun ilma poistetaan. Jäädytettyä avokadoa voidaan pitää kolmesta kuuteen kuukauteen 0 asteessa.
Muut Avokadon tiedot
Avokadot voivat painaa 1 unssista aina 4 kiloa kohti. Avataksesi, aseta avokado (t) ruskeaan paperipussiin ja säilytä huoneenlämmössä 2-5 vuorokautta, poispäin suorasta auringonvalosta. Omena tai banaanin lisääminen pussiin kiihdyttää kypsymisprosessia. Avokadon liha alkaa nopeasti tummua, kun se altistuu ilmalle. Hapon, tavallisesti sitruunan, lisääminen hidastaa pimeää prosessia.
Syvällinen Avokadon tiedot
Avokadon ruoanvalmistustiedot . Tutustu avokadojen valmistamiseen.