Tämä resepti oli melkein suuri katastrofi, kunnes useat gluteenittomat eetterit pysähtyivät näyteään nämä jättiläiset sitruunan inkivääri-evästeet.
He kaikki suhtautuivat näihin 5 tuuman leveisiin evästeisiin, jotka näyttävät miltei kuudelta kesäyydeltä. Vaikka evästeiden taikina levisi paljon enemmän kuin olin suunnitellut paistamisen aikana, nämä ovat upeita näköisiä ja erittäin herkullisia evästeitä - kiitos paljon raastettua sitruunaruohoa, hienonnettua sokerimaista inkivääriä, sokeria ja voita.
Resepti on sovitettu gluteenittomaan ruokavaliota resepti "Earthbound Farms Lemon Snaps", joka näkyy Food to Live By Myra Goodman, perustaja Earthbound Farms.
Mitä tarvitset
- 12 rkl unsalted voita (huoneenlämpö)
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 1 iso muna
- 1 tl sitruunauutetta
- 2 kuppia gluteenittomia jauhoja (ksantaanikumia tai
- guar-kumia sekoituksessa)
- 1/2 tl
- gluteeniton leivinjauhe
- 1 tl inkivääri
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl sitruunaruohoa (1 sitruuna)
- 2 unssia kiteytettyä inkivääriä (jauhettu)
Miten tehdä se
- Esikuumennetaan uuni 375 ° F: seen 190 ° C: een
- Yhdistä pehmennetty voita ja sokeria sekoitusastiassa. Kerma sähköisellä sekoittimella, kunnes valo ja pörröinen, noin 3 minuuttia. Lisää muna- ja sitruunatuote. Voittaa kunnes yhdistetään.
- Yhdistä erillinen kulhoon gluteenittomat kaikkiin tarkoituksiin tarkoitetut jauhot, gluteenittomat leivinjauheet, maustettu inkivääri, suola ja raastettu sitruunaruoho. Vatkaa täydellisesti yhteen.
- Lisää kuivat ainesosat märille aineosille. Voittaa hitaasti ja käyttää lastalla raaputtamaan sekoitusastian sivuja. Kun seos yhdistetään, lisää vähitellen jauhettu inkivääri evästeen taikinaan ja sekoita kunnes se yhdistetään.
- Tee 2 ruokalusikallista palloa taikina jättiläisillä evästeillä. Aseta korkeintaan 6 paikkaa suurille, poistamattomille evästearkeille. Jos ne ovat liian lähellä toisiaan, he leipovat yhdessä! Jos haluat pienempiä evästeitä, tee 1 rkl kuuloja taikina ja aseta enintään 6 suurelle evästearkille.
- Paista esikuumennetussa uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes evästeet on asetettu ja reunat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä evästearkkiin vähintään viiden minuutin ajan, ennen kuin poistat suurella lastalla jäähdytysrullalle.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 159 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 64 mg |
| natrium | 101 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |