Aivan kuten klassiset ranskalaiset Madeleines, gluteeniton Madeleines ovat pehmeitä, kultaisia sorkkataistelevia evästeitä, jotka ovat runsaasti voita ja sitruunan makua ja tuoksua. Nauti tästä evästestistä kuppi vihreää teetä!
Mitä tarvitset
- 2 suurta munaa
- 2/3 cup sokeria
- 1 tl vaniliseosta
- 1/4 tl sitruunauutetta
- 1 tl sitruunanrehua
- Purista suolaa
- 1 kuppi gluteeniton kaikenkäyttöinen jauhotyhdiste (ksantaania tai guarikumia sekoituksessa) Katso huomautus!
- 10 rkl unsalted voita (sulanut mutta viileä)
- Valinnainen: 2 rkl jauhettua sokeria pöly Madeleines
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375F / 190C: ksi
- Huolellisesti rasvaa 2 standardia madeleinipannua voin tai kasvin lyhentämisellä.
- Yhdistä munat ja sokeri suuressa sekoitusastiassa. Käytä sähkökäyttöistä käsi- tai seisontalaitetta, jotta voitet korkealla kunnes kermainen, noin 4 minuuttia. Lisää vanilja, sitruunankuori ja suola ja voittaa yhdistämään. Lisää vähitellen gluteenittomia jauhoja ja päihittää vain siihen asti, kunnes se yhdistetään. Huuhtele hitaasti sulatettu voita seokseen ja sekoita kunnes yhdistetään.
- Lusikka-taikina valmistettuihin Madeleine-muotteihin. Jokaisen Madeleinin sileät topit lusikalla. Paista 10-13 minuuttia tai kunnes yläosat ovat puhalletut ja kullanruskeat. Käännä pannut pöydälle telineille ja anna niille kova kosketus poistaa evästeet muotteista. Tarjoile lämpimällä pölyllä hieman makeiskahveli "sokeria parhaan maku.
HUOMAA: Jos gluteenittomaan vehnäjauheesi ei sisällä ksantaanikumia tai guarikumia, lisätään 1/4 tl suosikkikumiisi tähän reseptiin.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 98 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 50 mg |
| natrium | 86 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |