Gluteenittomia vaniljajääriä on helppo valmistaa ja voileipä hyvä. Tämä yksinkertainen resepti vaatii perusosia, todellinen plus, kun tarvitset klassista evästettä!
Tämä gluteeniton resepti sovitettiin reseptistä, joka ilmestyy Love Foodin keittokirja " Kitchen Gifts ", "Madeleines".
Mitä tarvitset
- 2 suurta munaa
- 2/3 kuppi sokeria (rakeistettu)
- 1 1/2 tl vaniljatestiä
- 1 tl sitruunankuorta (raastettu, tuore)
- 1 ripaus suolaa
- 1 kuppijauhoja (gluteenittomia kaikkiin tarkoituksiin, ksantaanilla tai guarkumilla sekoituksessa)
- 10 rkl voita (sulanut, viileä suolaton, suosikki maitovapaa voin korvike)
- 2 rkl sokeria (rakeistettu, lasin laskiessa puristetietoihin)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375F / 190C: ksi
- Rivi 2 isoa leivinpaperia, jossa on pergamenttipaperi, silikonipohjat tai kevyesti rasva
- Yhdistä munat ja sokeri suuressa sekoitusastiassa ja pistä korkealle, kunnes kermainen, noin 3 minuuttia. Lisää vanilja, sitruunankuori ja suola ja voittaa yhdistämään. Lisää vähitellen gluteeniton jauhoja ja voittaa vain siihen asti, kunnes se yhdistetään. Huuhtele hitaasti sulatettu voita seokseen ja sekoita kunnes yhdistetään.
- Pudota taikina asettamalla pyöristetyt teelusikalliset valmiiksi leikatut leivonnaiset levyt, jolloin noin 11/2-tuumainen tila on evästeiden välissä. Lisää pieni sokeripitoinen juomalasi ja paina kevyesti jokaista evästettä.
- Paista esikuumennetussa uunissa noin 12-15 minuuttia tai kunnes evästeet ovat kullanruskeita ja rapeita. Viileä.
Huomaa: Jos gluteenittomaan vehnäjauhosi ei sisällä ksantaanikumia tai guarikumia , lisätään 1/4 tl suosikkikumiisi tähän reseptiin.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 67 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 34 mg |
| natrium | 58 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |