Kreikan kielellä: τυροκαυτερή, lausuttava tee-roh-kahf-teh-REE
Thrace-alueen erikoisuus Koillis-Kreikassa, tämä pulahka on tarjolla koko Kreikassa - eriasteisissa lämmöllä. Perheeseeni tykkää tätä kuumaa, joten käytän jalapeno-paprikaa, joka saa silmäni vettä koskematta niihin. Tämä resepti toimii punaisella ja vihreällä paprikalla. Lievä tai kuuma, tämä on hieno dip.
Mitä tarvitset
- 1/2 kiloa fetajuustoa
- 1 pippuria (lievä kuumaan, riippuen suosikeista)
- 3 rkl. oliiviöljy
Miten tehdä se
Sekoita feta pieninä kappaleina haarukalla.
Paista paprika 2 rkl oliiviöljyä, kunnes iho on kevyesti ruskeana. Poista kara ja hävitä ja pippuri pippuriksi. Lisätään pippurilla ja öljyllä juustoa ja murskaa, kunnes lisätään oliiviöljyä, jos se on tarpeen, jotta se saadaan paksun (mutta ei jäykkyyden) pitoisuuden sakeuteen.
Tarjoa koristeltu hieman persiljaa.
Vaihtoehtoisesti: Juusto, pippuri ja öljy siirretään sekoittajalle ja sekoitetaan ja lisätään tarvittaessa lisää oliiviöljyä, jotta se saataisiin oikeaan sakeuteen.
Vihje: Jos sinulla on liian kuuma pippuri, rääkärit avautuvat yhdeltä puolelta juoksevan veden alla ja poistavat ja hävitä valkoinen sisäinen kalvo. Peitä paprika kuivaksi ennen sautemaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 60 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 130 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |