Tämä vastustamaton korkealuokkainen kurpitsa-kakku rulla on täynnä herkullista kermajuuston täyttöä. Se on erittäin suosittu lomakakku, ja yksi maku kertoo miksi.
Tee kaksi kurpitsakakkua ja pidä pakastimessa käärittyjä yksittäisiä viipaleita; tuoda esiin, kun ystävät ja perhe pysähtyy. Tämä on täydellinen syksy tai talvi loma kakku! Tämä on yksi suosituimmista kurpitsan resepteistä .
Pöly kakun päällä jauhemaisella sokerilla juuri ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Mitä tarvitset
- 3 suurta munaa (huoneenlämpötila)
- 1 kuppi rakeista sokeria
- 2/3 kuppi
- kurpitsan sose (purkitettu kiinteä pakkaus tai kotitekoinen)
- 1 tl sitruunamehua
- 3/4 cup all purpose -jauhoja (3 1/2 ounces)
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 tl kanelia (maata)
- 1 tl inkivääri (maahan)
- 1/2 teelusikallista muskottipähkinää (maahan)
- 1/2 tl suolaa
- Valinnainen: 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää
- Kermajuuston täyttöä varten:
- 8 unssia kermajuustoa (
- pehmennetty )
- 5 rkl voita (pehmennetty)
- 1 kuppi jauhettua sokeria (plus enemmän sadonkorjuu)
- 1 tl vaniliseosta
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 ° F: seen (180 ° C / kaasu 4). Rasvaa 10 x 15-tuumainen hyytelövalssilevy ja kiristä se vahamaisella paperilla. Rasvaa ja jauhota vahattu paperi.
- Aseta keittiöpyyhe (ei terrykangasta) laskuriin ja ripottele se pulloon sokerilla.
- Suuressa sekoitusastiassa, jossa on sähköinen mikseri, voittaa munat kevyesti. Lisää sokeri vähitellen; beat kunnes paksu ja vaaleankeltainen väri. Tämä kestää noin 4-5 minuuttia. Lisää kurpitsan ja sitruunamehu ja päihdytä pienellä nopeudella, kunnes se sekoittuu.
- Yhdistä erillinen kulho jauhot, leivinjauhe, mausteet ja suola. Lisää muna-seokseen sekoittaen hyvin. Levitä taikina valmistetulle hyytelövalsseelle. Halutessasi ripottele silputtua Pekaanipähkinää taikinan yli.
- Paista esikuumennetussa uunissa noin 12-15 minuuttia. Kakku tulee takaisin, kun kosketetaan kevyesti sormella. Poista kakku uunista ja heti osoittaudu sokeroituun teepyyhkeen päälle. Poista varovainen paperi varovasti. Aloita 10 tuuman puolelta rullaa lämmin kakku ylös, pyyhe ja kaikki.
- Kun kakku jäähdytetään pyyhellä, valmistele kermajuuston täyttö. Sekoita jauhemaista sokeria pieneen kulhoon ja pudota sivuun. Beat yhdessä kermajuustoa ja voita, kunnes pörröinen; vähitellen voittaa seulottu jauhettu sokeri ja vanilja; jatka lyömällä kunnes seos on sileä.
- Pura varovasti jäähdytetty kakku. Levitä tasaisesti kermajuustoa täyttämällä kakku. Roll kakku ylös - ilman pyyhe - ja kääri se muovikelmuihin. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.
- Leikkaa kakku 1 tuuman paksuihin paloihin palvellakseen. Jäätyneet viipaleet jäähdytetään.
Vihje: Kurpitsan tela jäätyy hyvin. Kääri koko kakku tai yksittäiset viipaleet muovikelmuun ja laita sitten viipaleet raskaaseen pakastekuppiin. Pysäytä enintään 3 kuukautta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 412 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 129 mg |
| natrium | 296 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |