Tämä kaksikerroksinen kurpitsakakku täydentyy täydellisesti pehmeällä kermajuustohöylällä ja hienonnetulla pekaanilla. Kakku on maustettu yhdistelmällä inkivääriä ja kanelia.
Tämä kostea, herkullinen kakku tekisi upeasta jälkiruokasta Thanksgiving-valikon tai leipoa syksyn tapahtumalle tai Halloween-puolueelle. Tee kakku etukäteen ja jäädytä kerrokset. Katso vinkit reseptin alla.
Jos haluat Bundt-kakun, katsokaa tätä kurpitsa-kakkua vaahteraseoksella . Tai jos haluat yhden kerroksen kakun, tämä kurpitsakakku, jossa on ruskeaa voi-kermajuustoa, on erinomainen valinta.
Mitä tarvitset
- Cake:
- 2 kuppia sokeria
- 1 kuppi kasviöljyä
- 4 suurta munaa
- 2 kuppia
- all purpose -jauhoja (9 unssia)
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl kanelia
- 1/2 teelusikallista inkivääriä (maahan)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 kuppia kurpitsan sose (tai keitetty puristettua kurpitsaa, purkitettu on hieno)
- Kermajuustoa varten
- 1/4 kuppi voita, huoneenlämpötila
- 8 unssia kermajuustoa (
- huoneenlämpötila )
- 1 kiloa jauhettua sokeria (noin 3 3/4 kuppia ennen seulomista)
- 2 tl vaniljatestiä
- 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinöitä
Miten tehdä se
Pumpkin Cake
- Rasvaa ja jauhot kaksi 9-tuumainen pyöreä kakku pannuja. Lämmitä uuni 350 ° F: seen (180 ° C / kaasu 4).
- Yhdistä sokeri, kasviöljy ja munat suurella sekoitusastialla. sekoita kunnes sileä ja hyvin sekoitettu.
- Yhdistä kuivat ainesosat keskikokoiseen kulhoon ja sekoita seokseen. Lisää kuivat ainesosat muniin ja öljyseokseen ja kaada kunnes sekoittuu hyvin. Lisää kurpitsan sose ja sekoita hyvin.
- Kaada taikina kahteen rasvattuun ja jauhottuun 9 tuuman pyöreän kerroksen kakkujauhoon.
- Paista esikuumennetussa uunissa 35-40 minuuttia.
- Jäähdytä säiliöissä telineissä noin 10 minuuttia ja sitten käännä telineihin jäähtymään.
- Hämmitä kurpitsakakku kermajuustoreilla (alla olevat ohjeet) ja ripottele silputtua pekaanipähkinää.
Kermajuustoa
- Sekoita makeisten sokeri kulhoon.
- Sekoitusastian kanssa sähköinen mikseri voittaa 1/4 cup voita ja kermajuustoa kunnes sileä ja kermainen.
- Lisää seulottu makeisten sokeri ja 2 tl vaniljaa; lyö kunnes sileä.
Make-Ahead Vihje:
- Paista kakku ja jäähdytä kerrokset telineeseen. Siirrä jäähdytetyt kakkujen kerrokset pergamenttipaperiin vuorattuun leivinpaperiin. Jäähdytä kerrokset, kunnes ne ovat kiinteitä ja kääri sitten muovikelmuun ja folioon. Pysäytä korkeintaan 2-3 kuukautta.
- Poista kakku pakastimesta, purkaa se ja sitten sulata, huurre ja palata.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 523 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 78 mg |
| natrium | 481 mg |
| hiilihydraatit | 67 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |