Tämä yksinkertainen ateria tekee mukavan päivittäisen illallisen, joka sopii mainiosti kiireisiin arkipäiviin tai viikonloppuihin. Andouillen maku on mausteinen ja ihana, mutta voit käyttää erilaisia savustettuja makkaroita, kuten kielbasa tai maustettua kana-makkaraa.
Cajun- tai kreoli-mausteet lisäävät makua paahdetuille vihanneksille, mutta tämä ruokalaji voidaan tehdä myös toisella maustetulla suolaliuoksella .
Tarjoile tuoreista leivonnaisista kekseistä tai rullista ja yksinkertaisesta salaatista täydelliseen ja tyydyttävään perhepäivään.
Mitä tarvitset
- 1 puntaa savustettua makkaraa, kuten andouille tai
- kielbasa
- 1 1/2 kiloa
- kulta tai punaviiniperunat , leikattu 1 - 2 tuuman paloiksi
- 3 - 4 porkkanaa, leikattu 1 tuuman kappaleiksi
- 2 keskipitkiä sipulia, leikattu kiiloiksi
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/2 tl
- Cajun tai Creole mausteita
- 1 iso kynsi valkosipuli, murskattu ja hienoksi jauhettu
- muutama tuoretta timjamia tai noin 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä timjamia
- 4 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 425 ° C: seen. Rasvaa 3-litran leivinastia tai suihke nestemäisellä keittosuihkeella.
Levitä makkaraa 1/2 tuuman kierroksiksi.
Yhdistä makkaraaukot, perunapalat, porkkanat ja sipulit suuren ruoan säilytyspussissa tai kulhossa; heittää pippuri, suola, kreoli mauste, valkosipuli, timjami ja oliiviöljy. Siirrä valmistettuun leivinuuniin.
Paahda 45-60 minuuttia, kunnes vihannekset ovat haarukanvärisiä ja sekoitetaan 15-20 minuutin välein.
Tarjoile salaatilla ja kekseillä täydelliseen, herkulliseen aterioon.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Jos Cajun- tai Creole-mausteet eivät ole suolaisia, saatat joutua lisäämään hieman suolaa maun mukaan.
- Käytä makkaraa ruokalajissa kakkujauhoja.
- Tee lautasen ruskealla tuoreella bulkkimakkakastikkeella - chorizo, aamiaismakkara tai lievä italialainen makkara.
- Lisää siivilöityjä sieniä seokseen.
- Vaihda joitakin porkkanoita bataatti- kuutioihin tai butternut-squash kuutiot seokseen perunoiden kanssa.
- Lisää halveksivat brussellin ituja perunoihin.
- Voit vähentää hiilihydraatteja korvataksesi perunat kukkakaalin palasilla ja jättämään porkkanat tai leikkaa ne ohuiksi tai julienneiksi. Paahda noin 30 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Noin 40 minuutin paistamisen jälkeen heittää vihannekset noin 1/2 cupin raastettua parmesaanijuustoa. Palauta astia uuniin ja jatka paistamista 15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä ja juusto on ruskeaa.
- Lisää tuoreen rosmariinin ja / tai persiljan rakeita vihanneksiin tuoreen tai kuivatun timjun kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 608 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 58 mg |
| natrium | 775 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 19 g |