Nova Scotia -tyyliset kaurakakut ovat suosittuja koko maakunnassa, mutta erityisen rakastettuja Cape Bretonissa. Ne eivät välttämättä ole mitään erityistä, ja niitä myydään usein vain pinottaviksi muovikelmuilla varustetuissa tarjottimissa ruokakauppojen leipomoissa.
Heillä on maaginen al, joka on makea, mutta ei liian makea ja vähän suolainen. Osa jälkiruoka, mutta pääasiassa välipala. Evästeen kaltainen, mutta eräänlainen cracker-kaltainen liian (ne ovat hyvin kuin hobnob keksejä). Nämä kauranpojat ovat täydellisiä kupillisen tee- tai kupin kahvin kanssa. Tarjoile niitä yksinkertaisena jälkiruokana tai napata ne aterian yhteydessä. Ne ovat joustavia pieniä numeroita.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia kauraa / perinteistä kaurajauhoa (ei nopeaa ruoanlaittoa, ei heti)
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 3/4 cup ruskeaa sokeria
- 1 1/4 tl hienoa merisuolaa
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 3/4 kuppia lyhentää tai voita
- 1/4 cup erittäin kuumaa tai kiehuvaa vettä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: seen. Suuri kulho yhdistää kaura, jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe. Lisää lyhennys tai voita ja käytä kahta veitsiä, iso haarukka tai sormet rasvan käsittelyyn kuiville ainesosille.
- Kaada kuumalla vedellä ja sekoita kunnes kaikki tulee yhteen paksuksi, tahmeaksi taikaksi.
- Voit rullata taikinan ulos pitkälle istutetulle pinnalle ja leikata sen muotoiksi ja asettaa ne suurelle leivinpelille. Tai pidä asiat yksinkertaisena ja paina taikina jopa 1/4-tuumainen kerros leivinpaperiin. Pistä tämä iso "kakku" pienempiin paloihin: käytä veistä leikata taikina neliöiksi tai suorakulmioiksi tai muutoin kuin haluat, mutta älä vaivaudu erottamaan palasia; kappaleet leipovat takaisin yhteen, mutta ne on helppo leikata tai murtaa alkuperäisen leikkauslinjan mukaan.
- Paista kunnes kultainen, noin 12 minuuttia. Voit ottaa ne nyt halvemmalla kaurakastikkeella tai vähentää uunin 325 F: n lämpötilaan ja leipoa, kunnes kevyesti ruskeat, noin 10 minuuttia, parempien kaurakastikkeiden osalta.
- Kun he ovat lopettaneet leivontamisen, jos olet leikannut ne muotoihin, anna niiden jäähtyä; jos olet löytänyt ne, leikkaa ne erilleen lämpimänä, jotta ne jäähtyvät neliöihin (tai suorakulmioksi tai kolmioon tai mitä olet leikannut!).
- Pidä kaurakakut varastoituna ilmatiiviiseen astiaan jopa viikon tai jopa kahden, riippuen keittiön lämpöä ja kosteutta. Ne myös jäätyvät hyvin (vaikka ne ovat niin helppoa, että niitä ei ole paljon saatu).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 154 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 293 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |