Mikään ei sano pudota kuin omena kaiken! Karamellin omenatelan rullat ovat täynnä maatilalla tuoreita omenoita, kanelia, voita ja karamelliä.
Nämä kanelirotat ovat työn arvoisia. Ne vievät vähän aikaa nousta ja ajautua, mutta ne ovat erinomainen resepti tehdä aika ajoin, par-leipoa ja sitten ponnahtaa pakastimessa. Ota ne pois ja leipoa kun tarvitset niitä!
Heidän höyhenpeitteensä muistuttavat omenapiirakkaa ja karamelli-pehmuste maistuu aivan kuin karnevaalin suosikki!
Mitä tarvitset
- Taikinan osalta:
- 1 kvt täysmaito
- 1 kuppi voita
- 1 kuppi sokeria
- 1 1/2 rkl hiivaa
- 8 - 9 kuppia jauhoja
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- Täyttö:
- 1 1/2 kupillista sulatettua voita (plus 1 - 2 kupillia leivinpannujen pohjalle)
- 1/4 cup kanelia
- 2 kuppia sokeria
- 5 keskisuuria omenaa (kuorittu, kuorittu, hienonnettu)
- Jäätymisen osalta:
- 1 kuppi vettä
- 2 1/2 sokeria sokeria
- 3 rkl voita
- 1/3 cup puolet ja puoli
- 1 hyppysellinen suolaa
- 5 kuppia jauhettua sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna maitoa, voita ja sokeria kattilassa keskilämmöllä. Anna sen vain paeta, ei kiehua. Poista lämpö ja anna sen jäähtyä haaleaan.
- Kaada hiiva ylhäältä ja sekoita yhdistelemään.
- Lisää noin 7 kupin jauhoja ja sekoita kevyesti yhteen. Peitä pyyhe ja aseta se lämpimään paikkaan n. 1 tunti.
- Lisää loput jauhot ja leivinjauhe ja sekoita yhdistelemään. Jaa taikina kahteen tai kolmeen suureen osaan.
- Rullaa yksi kappale kerrallaan suuriin suorakulmioksi. Jätä sen suhteellisen paksu.
- Kuumenna voita täytemassa kuutioilla omenoilla ja kanelilla ja sokerilla, kunnes omenat ovat hieman pehmennettyjä.
- Kaada noin 1/2 tai 1/3 omenatäytteestä taikinan yli.
- Roll taikina kohti sinua tiukassa rullassa. Kiristä sauma yhteen ja leikkaa sitten 2 tuuman viipaleiksi.
- Kaada noin 1/2 kupillinen voita kumpaankin leivontalaastiaan. Aseta telat päälle, peitä pyyhe ja anna nousua noin 20 minuuttia.
- Toista jäljellä oleva taikina.
- Paista rullat 375 ° C: ssa noin 35 minuuttia, älä yli leipoa.
- Poista rullat uunista.
- Karamelli-pehmusteelle: Kuumenna sokeri ja vesi liesi, kunnes se muuttuu vaaleanruskeaksi. Voit sekoittaa sen, mutta vain puisella lusikalla. Kun se muuttuu vaaleanruskeaksi, sammuta lämpö ja lisää voin ja sekoita yhdistelemään. Lisää raskas kerma ja palaa takaisin, koska se höyry.
- Sekoita kunnes se on kokonaan yhdistetty, jauhemaista sokeria.
- Kuorita huurretta Cinnamon Rollsin yläosassa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 546 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 70 mg |
| natrium | 136 mg |
| hiilihydraatit | 78 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |