Kokeile tätä herkullista versiota Thai tom yumin keittoa, joka on valmistettu kookosmaitoon ( tom khaa ). Kookosmaito antaa sille hieman paksuutta ja makua säilyttäen sen edelleen terveinä. Se on helppo resepti ja nopeasti valmis, mutta maistuu kuten thaimaalaista ravintolaa.
Katso nämä vaiheittaiset valokuvakäsikirjat helpottamaan tomaumimake reseptiä ja lue alla olevasta tom yum-keitosta mahdolliset terveysvaikutukset.
Mitä tarvitset
- 4-6 kuppia hyvänmakuista kanaa
- 1 varsi
- sitruunaruohoa , jauhettua
- 3
- kaffir-kalkkilehtisiä tai 1 tl raastettua kalkkikiveä
- 3-4 neilikkaa
- valkosipuli , jauhettu
- 1-2 punaista chiliä, hienoksi viipaloitu tai korvata 1/2/3/4 teelusikallista kuivattua murskattua chileä
- Runsaat kouralliset tuoreet shiitake-sienet, viipaloidut
- 12 keskipitkä raaka katkarapu, kuoret poistettu
- 1 - 2 kupillista parsakaali florets (tai muut vihannekset, jotka olet valinnut)
- Kourallinen kirsikkatomaatteja
- 1/2 voi olla laadukasta
- kookosmaito
- 3 rkl
- kalakastike
- 1 rkl vastapuristettua
- limetti mehu
- 1/3 cup tuoretta korianteria, likimain hienonnettu
- 1/2 teelusikallista sokeria, valinnainen
Miten tehdä se
- Aseta astia syvään ruoanlaittoastiaan ja keitetään.
- Lisää sitruunaruoho ja keitä 1 - 2 minuuttia. Jos käytät tuoretta sitruunaruohoa , lisää myös ylätapin kappaleet ylimääräiseen makuun.
- Lisää kalkinlehdet, valkosipuli, kile ja sienet. Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja hauduta 1 - 2 minuuttia.
- Lisää katkarapu, parsakaali ja kirsikkatomaatit . Pistä 3 - 4 minuuttia tai kunnes katkarapu on vaaleanpunainen ja pullea.
- Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja lisää kookosmaito, kalkkikastike ja lime mehu. Sekoitetaan hyvin yhdistämällä ja lieventämällä varovasti kuumaa vettä.
- Testaa suola ja mauste keitto, lisäämällä kala kastiketta suolan sijasta tai lisää chilejä haluamallasi tavalla. Jos liian hapan, lisää 1/2 teelusikallista sokeria. Jos liian mausteinen makusi makuista tai jos haluat sen voidummaksi, lisää kookosmaitoa. Jos on liian suolaista, lisätään vielä sitruunamehua.
- Tarjoile kulhoon tuoreella korianterilla, joka on ripoteltu. Saat ylimääräisen maun makuun, voit myös lisätä thai chili kastike, joko ostoksia ostettu tai kotitekoinen versio: nam prik pao chili kastike resepti .
Huomaa: Riippuen siitä, mikä thaimaalainen kokki on ruoanlaittoon, kookosmaidon sijasta voidaan lisätä haihdutettua maitoa (tämä on usein Thaimaassa). Perinteinen tom yum valmistetaan joko haihdutetulla maidolla tai ilman mitään maitoa, kuten tässä perinteisessä tom yum-keitto-reseptissä .
Muunnelmat
Tom Yum -keitto on yhtä monta kuin Thai-kokit. Seuraavassa on muutamia suosittuja versioita:
- Kasvisruokavalio, katso kasvissyöjä tom yum keitto resepti.
- Jos haluat kanaa katkarapun päälle, korvata kananrinta, leikata pureskeluiksi kuten toma kha gai (tom yum keitto, jossa kanan ja kookosmaidon) resepti .
- Noodle-versiossa näet tämän Thai-kanan nuudelikeitto reseptin .
Terveyden edut Tom Yum Soup
Keitto parantaa immuunijärjestelmääsi? Oikein! Thai tom yum-keittoa tutkitaan parhaillaan sen kyvystä torjua kylmä- ja influenssaviruksia ja ehkä jopa syöpä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 393 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 19 mg |
| natrium | 2,309 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 19 g |