Filbert on eräänlainen pähkinäpähkinä, joka muistuttaa hasselpähkinöitä. Käytännössä ihmiset - erityisesti Eurooppalaiset - käyttävät filbertia vaihtuvasti sanalla hasselpähkinä, vaikka ne teknisesti kukin kasvavat erilaisissa (vaikka läheisesti toisiinsa liittyvissä) puulajeissa. Lisäksi jotkut lajit ovat todella hasselpähkinöiden ja filbertien hybridejä.
Yhdysvalloissa filberts kutsutaan usein cobnuts.but mitä kutsut niitä, ne ovat monipuolinen pähkinä käytetään jälkiruokia ja leivontaan, karkkia, tehdä liköörejä tai maustamiseen kahvia ja muita juomia.
Filbertejä käytetään myös suolaisissa astioissa, ja ne sopivat hyvin esimerkiksi karitsan kanssa.
Ravintosisältö
Noin yksi kuppi filberts, vastaava 135 grammaa, sisältää 126 prosenttia rasvaa tarvitset 2000 kalori ruokavalion. Heillä on runsaasti ravintokuitua, joka tarjoaa 52 prosenttia päivittäisestä tarpeesta ja tarjoaa myös 20 grammaa proteiinia, 40 prosenttia ADR: stä.
Filbertien valmistaminen
Ei ole väliä mitä reseptiä sinulla on edessäsi, sinun täytyy kuori ja iho filberts. Käytä pähkinänruskea rikkoa kovaa ulkokuorta ja aseta mutterin liha yhteen riviin leivinpaperiin. Paista pähkinät noin 15 minuuttia 300 F uunissa. Vaikka filberts ovat vielä lämpimät, hankaa ne kovaa hieman kostealla astianpesukoneella. Älä huoli, jos jotkut nahat jäävät; he eivät tappaa sinua.
Kun olet säröillä filberts-kuoret, voit myös poistaa kuoren levittämällä pähkinöitä. Tyhjennä, lisää leivinjauhetta kiehuvaan veteen, lisää suodattimet ja keitä noin 3-4 minuuttia.
Testaa filberts suorittamalla yksi alle kylmä vesi ja hankaa sitä varovasti. Jos iho ei pääse irti, keitä vielä 10 sekuntia. Katkaise mutterit paineessa, huuhtele sitten kylmä vesi tai jäävesihaute. Kuivaa filberts huolellisesti, jotta ne eivät muottiin.
Filbertien tallentaminen
Voit jäädyttää filbertit ilmatiiviiseen pussiin jopa kahden vuoden ajan.
Vedä vain haluamasi suosikki resepti ja anna niiden saavuttaa huoneen lämpötila ennen käyttöä. Kuorimattomat pähkinät kestävät vielä pidempään. Tai voit tallentaa ne ilmatiiviiseen laukkuun tai jääkaappiin, muilta elintarvikkeilta, jopa vuodeksi.
Reseptivihjeitä
Pohjakalvot ovat tervetullut lisäys evästeisiin ja kakkujauhoihin ja täyteaineeksi esimerkiksi pähkinäpalkkeihin . Käytä karkeita tai jauhettuja filbertejä swapina pinjansiemeniä pesto-kastikkeessa tai vastaavissa astioissa. Kokeile pilkottuja filbertejä ylellisiksi suosikki vihannesi, kuten parsa ja vihreät pavut.
Vaikka se on paljon kalliimpaa kuin perinteinen jauho, voit ostaa hasselpähkinäjauhoja korkealaatuisista päivittäistavaroista ja verkosta ja käyttää sitä leivontaan.