Tutustu puolivälissä olevaan kermaan, joka sopii kahville!
Puolet ja puoli on eräänlainen kerma, jonka rasvapitoisuus on 10,5 prosenttia ja 12 prosenttia. Sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon, mutta pitää mielessä, että sen rasvapitoisuus on paljon pienempi kuin raskas kerma. Siten et voi käyttää puolikasta ja puolta kermavaahdon valmistamiseen, koska se ei pidä huiput. Se ei myöskään tarjoa samaa paksuuntumista kastikkeeseen.
Yksi asia, josta puolet ja puoli sattuu loistavasti, lisää kahvia.
Unohda maito tai 2%. Maitoa on hyvä teetä, koska tee on paljon vähemmän liuenneita kiintoaineita, joten se on ohuempi. Mutta vahvan kupin kahvia puolet ja puoli lisää juuri oikean ruumiin ja rikkauden kääntämättä kahvia harmaa.
Itse asiassa, jos olet aina tilanteessa, jossa olet ostanut kahvia laitoksessa, joka ei kirjoita nimesi kupin puolelle puolestasi, on mahdollista, että löydät pieniä astioita (noin 3/4 rkl) puolet ja puoli yhdessä sokeripakettien kanssa. Huomaa, että nämä hyllykestävät puolet ja puolet eivät vaadi jäähdytystä ja pitävät huoneenlämmössä jopa kuuden kuukauden ajan. Joten älä paniikki, jos näet heidät istuessasi, mutta tarkista päivämäärä.
Ruoanlaitto puoleen ja puoleen
Jos resepti vaatii kermaa määrittelemättä, minkä tyyppistä, käytä raskasta kermaa. Sen korkeampi rasvapitoisuus tekee kastikkeista vakaamman, mikä tarkoittaa, että se ei juoksuta, kun se kuumennetaan eikä myöskään ole muodoltaan ihoa päälle.
Raskas kerma pitää myös kiinteitä piikkejä, kun heitetään.
Ravintoloissa kokit käyttävät erikoistuotteita, joita kutsutaan valmistusvalmisteeksi, joka on 40-45 prosenttia rasvaa. Voit tuoda sen täysin kiehuvaan, eikä se juoda. Se myös maistuu hyvältä ja lisää uskomattoman rikkautta kastikkeisiin . (Se on myös yksi syy syöminen on tunnetusti huono vyötärölinjalla.) Valmistuskerma näkyy harvoin supermarketissa, mutta ravintolat tilaavat sen tapauksen mukaan.
Jotkut reseptit vaativat erityisesti puolet ja puolet, jolloin jotain muuta ei ehkä anna sinulle haluamaasi tulosta.
Tee omat puolet ja puolet
Tee omat puolet ja puolet muista maitotuotteista on yhtä helppoa kuin sekoittamalla yhtä suuret osat vaalea kerma ja maito. Valitettavasti vaaleaa kermaa (16-29 prosenttia rasvaa) ei ole yleisesti saatavilla Yhdysvalloissa. Joten sinun pitäisi sekoittaa täysmaito joko raskaan kasteluveden kanssa (36-40 prosenttia) tai vaaleaa kastetta (30-35 prosenttia).
Jos sinulla on sekä raskasta kasteluainetta että maitoa, voit tehdä puolet ja puoli yhdistämällä neljä osaa täysmaitoa yhteen osaan raskasta kermaa. Jos sinulla on vain vaaleaa kermavaahtoa, käytä kolme osaa täysmaitoa ja yksi osa vaaleaa kermavaahtoa.
Yksi kuppi puolet ja puoli on noin 315 kaloria, pääasiassa rasvaa. Yksi nestemäinen unssin (30 ml) puolet ja puolet edustaa noin 39 kaloria.
Lopuksi, jos olisit aina joutunut kohtaamaan "rasvatonta" puolta ja puolta, aseta säiliö alas ja mene pois. Se on rasvaton maito, maissisiirappi ja sakeuttamisaine, jota kutsutaan karrageeniksi, eikä sillä ole liiketoimintaa ruoassa, kahvin tai jääkaapissa.