Appelsiinien ja mandariinien tyypit

01/12

Talvi-appelsiinien ja mandariinien kauneus

Aivan kuten näyttääkin kaiken tuotannon tulee olla peräisin eri puolilta maailmaa, kirkkaat ja makeat sitrushedelmät, kuten appelsiinit ja mandariinit, tulevat kausiksi lämpimimmissä Pohjois-Amerikassa ja tuovat talven ruokavalion mehukas helpotus. Sitrushedelmät alkavat tulla kaudeksi marraskuussa ja suurimmaksi osaksi, viimeinen kausi kesäkuuhun.

Mikä on appelsiinien ja mandariinien välinen ero?

Ei paljon. Appelsiinit ja mandariinit ovat saman lajin eri lajikkeita. Appelsiinit ovat suurempia ja tarter, kun taas mandariinit ovat pääsääntöisesti pienempiä ja makeita. Tangerine-lajikkeen kuoret ovat myös yleensä löysempiä, mikä helpottaa kuorta.

Oranssi ja mandariinin perusteet

Kuten kaikkien sitrushedelmien, etsiä appelsiineja ja mandariineja, jotka tuntuvat raskas niiden koon ja on ohuempi eikä paksumpi iho lajikkeen. Säilytä ne viileässä mutta ei jäähdytyksessä. Useimmat näistä ovat upeita syömistä käsistä, mutta harkitse niiden leikkaamista "supremesiksi" tyylikkääseen esitykseen.

02/12

Veren appelsiinit

Veren appelsiinit ovat kuuluisia syvästä punaisesta lihastaan, vaikka, kuten kuvassa näkyy, niiden sisätilat voivat vaihdella värin syvyydessä. Ulkopuoleltaan heillä voi olla tai ei ehkä ole punaista punastumista niiden muuten oransseilla nahoilla.

Ne ovat pienempi oranssi, melko makea ja parhaiten käytetty hedelmänä (pikemminkin kuin mehu), jos vain näyttävät kauniilta väreiltään, kuten Citrus Salad with Mint.

Veren appelsiinit eivät ole laajalti saatavilla Pohjois-Amerikassa, mutta niitä voi löytää erikoismarkkinoilla niiden kauden aikana marraskuusta maaliskuuhun.

03/12

Cara Cara Appelsiinit

Cara Cara appelsiinit ovat ihanan makeat napa appelsiinit korjattu Kaliforniassa joulukuun ja huhtikuun välillä. Heidän kirkkaat oranssit nahat peittävät sisätilat, jotka ovat mehukkaita ja usein vain vaaleanpunaisia ​​- mikä tekee niistä täydellisiä sitrushedelmien salaatteja varten. Heillä on alhainen happo ja hieno zingy purenta takuu makeus ja on yleensä hyvin vähän, jos mitään, siemeniä.

04/12

Klementiini (aka Cuties)

Klementiinit (joita markkinoidaan usein Yhdysvalloissa "Cuties" tai "Sweeties") ovat hyvin pieniä appelsiineja ja paljon kuin mandariinit hunajan kaltaisessa makeassa makuunsa. Niiden pieni koko merkitsee, että klementiinit parhaiten syövät käsistä. Pidä kulhoa heidän ympärillänsä lyhyen marras-tammi-kauden aikana välipalalle ja päivällisen jälkeen. Niiden tiukka, kiiltävä oranssi iho tekee niistä täydellisen näytön ja luomisen rento, syötävät centerpieces. Toisin kuin samankokoiset mandariinit, klementiinit ovat siemenettömiä.

05/12

Kumkvatit

Pienimmät kaupallisesti saatavilla olevat "appelsiinit" ovat kumquats . Nämä maaginen pienet sitrushedelmät ovat vähän hapan ja niillä on maaginen elementti täysin syötäväksi kelautuneina. Syö aivan kuten ne ovat.

06/12

Kishus

Kishot ovat teeny pieniä mandariineja (ne tekevät klementiineistä näyttävät jättiläisiltä!) Ja, kun ne ovat parhaimmillaan, ovat niin makeita kuin karkkia. Etsi niitä helmikuussa ja maaliskuussa.

07/12

mandariinit

Mandariinit, joita kutsutaan usein Mandarin-appelsiineiksi, ovat mandariinilajikkeita, jotka ovat pieniä ja makeita. Heillä on joitain siemeniä, mikä tekee heistä vain pienimmän vähän vähemmän toivottavaa pikkujoutolle kuin siemenettömät klementiinit (jotka ovat erilaisia ​​mandariineja), mutta heillä on paljon pidempi kausi - tammikuusta toukokuuhun.

Monilla ihmisillä voi olla vain mandariineja kannelta. Jos olet yksi niistä, anna itsellesi herkut ja osta tuoreita mandariineja maistelemaan kuinka hellä mutta makeaa he ovat.

08/12

Navel appelsiinit

Navel-appelsiinit ovat tavallisimpia appelsiinien ruokailua. Ne ovat makeita, siemenettömiä ja klassisia oranssikokoisia, jotka sopivat erinomaisesti ulkona käymiseen, mutta myös herkullisia esimerkiksi sokerijuurikkaan ja oranssinvasalan .

Navel-appelsiineilla on verrattain paksuja nahkoja ja tunnusomaiset suikaleet päähän. Navel-appelsiinit ovat tarpeeksi mehukkaita mehuksi, jos haluat. Mehu pyrkii olemaan niin makea, että se fermentoi helposti, joten käytä minkäänlaista mehua napeilta muutamassa tunnissa.

Navel-appelsiinit ovat kausia marraskuusta kesäkuuhun.

09/12

satsumia

Satsumat ovat tangeriineja, erilaisia ​​pieniä mandariinipulloja . Ne ovat siemenettömiä ja niiden iho on löyhästi kiinnitetty hedelmiin, joten ne ovat erittäin helppoja kuoriutua. Se on yksi sitrushedelmä, joka ei tarvitse olla sileä, tiukka iho, kun ostat sen. Valitse satsuma huolellisesti, koska kuoren löysyys tekee mustelmista vaikeasti havaittavissa. Kuten klementiinit, satsumat ovat siemenettömiä. Näitä kahta pidetään usein kaupan ja myydään toisillemme - vaikka eroa on helppo kertoa, koska klementiinit ovat tiukkoja kuoria ja satsumilla on löysät kuorivat.

Satsumit ovat suhteellisen kylmän sitkeitä ja laajentavat kasvualustaansa Persianlahden rannikolla Yhdysvalloissa (vaikka useimmat satsumit tulevat Kaliforniasta). Etsi niitä kaudella marraskuusta tammikuuhun.

10/12

Sevillan appelsiinit

Hapan appelsiinit sopivat erinomaisesti marmeladin tekemiseen (koska sinun on kuitenkin lisättävä niin paljon sokeria, niiden luonnollinen hapot toimivat mukavana folioina, joka voi johtua liian makeisista hedelmistä) ja niiden mehu on erinomainen hapon kypsennys. Erityisesti cocktaileja ja salaattikastikkeita voi hyötyä suuremmasta maku-alueesta, joka saadaan hapan appelsiineista sitruunoihin tai limeihin verrattuna. Hapan appelsiinit ovat pieniä ja niillä on lyhyt saatavuusikkuna joulukuusta alkaen ja vain helmikuussa.

11/12

mandariinit

Tangeriinit ovat pienemmät kuin appelsiinit kirkkailla oranssilla nahkilla ja hieman löysemmillä kuorilla kuin appelsiineilla. Suuri syöminen ja salaattien lisääminen, ja voit myös mehua mandariineja hieman makeampi ja kirkkaampi ottaa klassisen appelsiinimehun. Heillä on mukava pitkä kausi marraskuusta toukokuuhun.

12/12

Valencia appelsiinit

Valencia-appelsiineilla on ohutta nahkaa, jotkut siemenet, ja ne ovat erittäin mehukkaita. Ne ovat klassisia appelsiinimehua appelsiineja, mutta ovat myös täysin herkullisia syödä hedelminä (vain mieli siemenet).