Se tapahtuu joka vuosi. Teet jättiläinen 28 kiloa kalkkuna kahdeksan perheelle ja ... yllätys! Kaikki eivät syödä. Nyt jätät jäljellä olevan kalkkunan rintavan ja kaiken sen pimeän lihan, johon vain muutamat ihmiset koskettavat. Mutta mitä tehdä ...
Jokainen rakastaa kiitospäivän kalkkunan voileipää , mutta mitä sitten? On vain niin paljon kalkkunan keittoa, että voit tavata pakastimesi, jäljellä olevan pizzan voit tehdä, ja kalkkunan burritot voit nauttia. Joskus tarvitset jotain uutta ja raikasta, joka ei maistu kuin raskas ateria, jota juuri kulutit.
Siellä nämä kalkkisalaatti salaatin kierteet tulevat pelattaviksi. Tuore, rapea voita salaatin lehtiä, terävä cheddarjuusto ja kotitekoinen karpalo sinappi ... MM, MM! Juuri mitä lääkäri tilasi.
Paras osa on, voit helposti tehdä tämän kalkkunan salaatin heti kiitospäivän jälkeen ja pitää sen jääkaapissa muutaman päivän ajan. Jos haluat vähän erilaisia, tämä salaatti on myös herkullista koko vehnäpihalle tai perinteisen salaatin päälle. Maailma on oysterisi.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cups jäljellä paahdettua kalkkunanlihaa
- 1/4 cup majoneesia
- 1/4 cup hapankermaa
- 1/4 kuppi terävää cheddarjuustoa (silputtu)
- 1 scallion (hienonnettu)
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- Suolaa ja pippuria (maun mukaan)
- Noin 10 voita salaatinlehteä (romaine lähtee myös töistä)
- Karpalon sinappi:
- 1 1/2 cups jäädytettyjä karpaloita
- 2/3 kuppi vettä
- 2 rkl kivi maaperää sinappi (tai dijon sinappi)
- 1 1/2 rkl vaahterasiirappia
- Hyppysellinen suolaa
Miten tehdä se
- Kaada tai kaada paahdettua kalkkunanlihaa pureskeluun.
- Vatkaa majoneesia, hapankermaa, valkosipulijauhetta ja suolaa ja pippuria kulhoon.
- Lisää paistettua kalkkunaa, teräviä cheddarjuustoa ja pähkinöitä. Sekoita täysin yhdistämällä ja päällystämällä kana. Peitä ja aseta jääkaapissa valmistettaessa karpalo sinappi. (Usein silloin, kun sen saa istua tunti tai kauemmin, aromit sekoittuvat hienosti.)
- Pienessä kattilassa yhdistät jäädytetyt karpalot ja vesi. Lämpöä keskipitkällä alhainen noin 10-15 minuuttia tai kunnes karpaloita on puhjennut ja pehmennetty.
- Lisää mustara ja vaahterasiirappi karpaloihin ja sekoita yhdistelemään. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia.
- Poista karpalo-seos lämmöstä. Käytä upposekoitinta sekoita ainesosat, kunnes se on täysin sileä, ja lisää suolaa maun mukaan. Jäähdytä sinappi jääkaapissa.
- Aseta noin 1/3 kuppia kalkkunan seosta kuhunkin voi-salaatinlehteen ja hiertämällä karpalo sinappi. Tarjoa heti!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 913 |
| Kokonaisrasva | 43 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 385 mg |
| natrium | 952 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 113 g |