Tämä on loistava aamiaisruokaa tai jopa täydellinen täydennyksenä kastikepohjaiselle ruokalajille. Tämän reseptin kirjoittaminen tuo mukanaan onnellisia muistoja isoisimmaltani (joka oli hieno kokki ja yksi parhaista ystäväistani) tekemällä Cheelaa minulle! Onnen päivät! Resepti sisältää liotuksen Moong-yön yli niin tekijä, joka valmistautuu valmistautumisaikaan.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jaettu
- moong linssit ilman ihoa - katso alla olevaa linkkiä Moongin kuvaan
- 2 kuivaa punaista chiliä
- 1 tl kumina siemeniä
- 1/4 tl asafetidajauhetta
- 2-tuumainen inkivääri, hienonnettu
- 2 hienonnettua vihreää chiliä (valinnainen)
- 1/2 cup hienoksi pilkottua tuoretta korianteria
- Suolaa maun mukaan
- Kasvi-, kana- tai auringonkukkaöljy (paistamiseen)
Miten tehdä se
- Pese Moong huolellisesti juoksevan veden alla. Laita se isoin kulhoon ja lisää kuivat punaiset chillit, kuminan siemenet ja asafetida-jauhe. Sekoita hyvin ja lisää tarpeeksi lämmintä vettä kattamaan Moongin kokonaan. Jätä yön yli liota.
- Seuraavana aamuna, tyhjennä vesi pois, jauhaa moong ja mausteet voit liottaa siihen, elintarvikkeiden jalostaja saada hieno tahna. Lisää vettä vain tarvittavaksi pannukakkujauheen sakeuden saavuttamiseksi - paksu mutta "kaatamalla". Lisää raastettu inkivääri, hienonnettu korianteri ja suola maun mukaan ja sekoita hyvin.
- Lämmitä palo tai raskas pohja pannulla keskilämmöllä. Kun kuumaa, lisää siihen muutamia tippoja ruokaöljyä ja pyöritä päällystämään pannun kaikki puolet. Nyt kaadetaan kauhaa täynnä taikinaa pannulle ja kevyesti käyttää kauhaa levittää taikina ympyrän muotoinen keskeltä ulospäin. Tee ympyrä, jonka halkaisija on noin 6 tuumaa. Keitä 1 minuutti.
- Kuori hiukan öljyllä ja nosta Cheelin reunat, jotta öljy voi kulkea sen alle. Käännä nyt ja keitä kunnes toinen puoli on kullankeltainen.
- Poista pannusta ja tarjoa välittömästi haluamasi chutneysin. Rakastan sitä sen kanssa Mint-Coriander Chutney ! Voit myös täyttää Cheelas tuoreella raastetulla paneerilla!
| Ravitsemussuositukset (per annos) |
|---|
| kalorit | 408 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 282 mg |
| hiilihydraatit | 75 g |
| Ravintokuitu | 13 g |
| proteiini | 26 g |
(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)