Paikallisia elintarvikkeita kasvatetaan, metsästetään tai haetaan Alaskassa

Kukaan ei oikeastaan ​​ymmärrä syömistä paikallisesti niin monta Alaskia. Metsästys, kalastus ja kerääminen ovat valtakunnallisia pakkomielteitä. Käytä viljelijän markkinoiden listausta, kausivaihteluoppaita ja paljon muuta, jotta voit hyödyntää Alaskan liian lyhyttä kasvukautta.

• 01/07

  Alaska Hedelmät ja vihannekset Seasonal Produce Guide

  Olipa kyseessä nopea omenankasvi tai lyhyt villi mustikka-kausi, löydät Alaskan lyhyen kasvukauden aikana tämän kauden Alaska Seasonal Produce Guide -sivustolla. Vaikka yksityiskohdat vaihtelevat koko valtiossa, ja vuosi vuodelta, saat hyvän käsityksen siitä, milloin etsiä kunkin hedelmien ja vihannesten. Tällaisilla lyhyillä kasvukausilla sinun on oltava valmiita voidakseen pakastaa, jäädyttää, dehydratoida tai tehdä säilykkeitä näistä hedelmistä ja vihanneksista.

• 02/07

  Ostokset Farmers Marketsissa

  Löydät maanviljelijöiden markkinat Alaskassa - mukaan lukien päivät ja käyttötunnit käymällä Alaska Farmers Market Association -verkkosivustolla. Jotkut toimivat vasta myöhään kevään läpi syksyllä, kun taas toiset ovat toiminnassa ympäri vuoden. Katso vihjeitä ostoksiin viljelijöiden markkinoilla .

• 03/07

  Alaskan rapu

  "Deadliest Catch" on tehnyt Alaskan rapu kalastuksen yhteinen kotitaloustieto. Se, mitä he tarttuvat, kutsutaan yleisesti nimellä "Alaska King Crab", mutta tunnetaan paremmin nimellä Red King Crab. Alaska Snow Crab on myös saatavilla Alaskassa. Kummassakin tapauksessa tutustu How to Boil Crabs nauttia upea paikallisen syömisen.

• 04/07

  Alaska-peli

  Enemmän kuin muissa valtioissa Alaskassa on metsästäjiä, jotka ruokkivat itseään ja heidän perheitään. Hirven lisenssit ovat erityisen mielenkiintoisia Last Frontierissa (katso tämä erinomainen kuvaus hirven merkityksestä Alaskan ruokavaliossa). Karhu, vuohen vuohet, hirven, karibou ... ne kaikki tulevat osaksi monien Alaskan ruokavaliota.

• 05/07

  Alaskan lohi

  Copper River , Bristolin lahti, Yukon-joki ... nämä ovat Alaskan maantieteellisiä pisteitä ja villin lohen tuotemerkkejä. Alaskassa asuu kaikki Tyynenmeren lohen lajikkeet .

  Haluatko todellisen Alaskan lohen? Etsi villieläimiä, Alaska-lohta sinun kalamyymälästäsi tai voit ostaa suoraan kalastusperheeltä Copper River Fish Marketilla. Kun olet saanut sen, tutustu lohen kokkiin . Voit grillata sen, polttaa sen, polttaa sitä, keittää sitä setrialustalla, suolaa kovettaa se, leipoa se pergamenttina paperiin, ratsastaa sitä tai nauttia raakasta pihalla tai sushilla.

  Hämmästyttävä Yukon lohi savustettu perinteisellä tavalla, mene Kwik'pak Fisheries. He ottavat ihastuttavan rasvaisen lohen, joka keksii hämmästyttävän pitkään Yukon-joen ja tupakoi sen herkulliseksi tavalliseksi tai maustetyksi savustetuksi loheksi, perinteet Keta-kaistaleiksi, suloiseksi Keta-karkiksi ja täytetyiksi savustetuiksi fileiksi.

• 06/07

  Alaska marjoja

  Alaskaa ei saa peittää luonnonvaraisista marjoista, mutta osia siitä varmasti tuntuu kuin kesäisin. Luonnonvaraisia ​​mustikoita, luonnonvaraisia ​​karpaloita ja luonnonvaraisia ​​lohikaloita on helppo löytää Alaskan eteläosassa.

  Nämä jäätyvät tai tehdään hilloksiin ja hyytelöihin, jotta talvi on makea. Katso miten jäädyttää marjoja vinkkejä.

  Alaska tekee herkullisen luonnonvaraisen mustikkajäämän ja hyytelön, luonnonvaraisen lohenpähkinän hillon ja hyytelön ja jopa paloilman, joka haluaa mieluummin metsästää kuin kerätä tai jäädä kotiin sen sijaan, että Seldovia Village Tribe (Alaska Pure Berry) hyytelö ja pippuri hyytelö.

• 07/07

  Alaskan ruokafestivaalit

  Kuten ehkä odottaa, ruokafestivaalit Alaskassa keskittyvät yleensä valtaviin mereneläviin. Löydät mereneläviä festivaaleja, jotka juhlivat joen ja valtamerten palkintoa. Lisäksi siellä on käsityö-olutfestivaaleja ja enemmän juhlimaan Alaskan ruokaa ja juomaa.

  • Copper River Lohen Festival Cordovassa
  • Kodiak Crab Festival