Määritelmä: Mikä on tahini? Mikä tahini on valmistettu? Lue määritelmä ja selvitä, mitä sinun tarvitsee tietää tahinista.
Mikä tahini on? Mikä tahini on valmistettu?
Tahini on paksua tahnamaista kastiketta, joka on valmistettu seesaminsiemenistä, ja vähän öljyä sekoitetaan, jotta se olisi oikea koostumus, eikä yleensä muuta. Tahini on maapähkinäsiemenet, joka muistuttaa maapähkinävoita. Se on kermainen, rasvainen ja sileä pähkinävoi, joka on runsaasti kalsiumia.
Tahini on monien kasvissyöjien ja vegaanien reseptien tavanomainen ainesosa (erityisesti salaattikastikkeissa ja kotitekoisessa hummuksessa ), ja sitä käytetään usein Lähi-idän keitossa.
Mistä löydän tahinin?
Lähes kaikki päivittäistavarakaupat pitävät tahinia, ja varmasti kaikki luonnolliset elintarvikeliikkeet ja päivittäistavarakaupat, kuten Whole Foods, saavat sen varastossa, jos vain tiedät mistä etsiä!
Etsi tahini lasipurkissa, muovipusseja tai joskus voi. Suurissa säännöllisissä päivittäistavarakaupoissa (kuten Safeway, Kroeger ja Harris Teeter) etnisten ruokien käytävässä voi tavallisesti olla tahini, sekä pieni valikoima muita Lähi-idän ainesosia, kuten rypäleen lehtiä. Voit myös satunnaisesti paikalla tahini vieressä maapähkinävoita ja muita pähkinävoita joissakin päivittäistavarakaupoissa ja pienempiä luomumarkkinoita ja co-op myymälöissä, joten jos olet ostoksilla jossa ei ole etnistä ruokaa käytävää, tarkista maapähkinävoi käytävällä.
Voit myös joskus löytää tuoretta tahinia jääkaappiosion vieressä hummusta suuremmissa hyvin varustetuissa ruokakaupoissa ja luonnollisissa elintarvikkeiden myymälöissä. Toisinaan olen nähnyt tahinija jauhemaisena, dehydratoidussa muodossa, jonka voit vain hydrauduttaa vedellä. Tietenkin tuore on aina paras, mutta tämä jauhemaiset tahini voivat olla erittäin käteviä pitämään kiinni viimeaikaisista hummus tarpeista.
Kuinka käyttää tahinia
Ensimmäinen asia, joka tietää tahinin käyttämisestä on tämä: kuten luonnollinen maapähkinävoi, tahiniin luonnossa esiintyvät öljyt erottuvat kiinteistä aineista niin suunniteltaessa tahinin sekoittamista melko vähän, kun avaat sen ensimmäisen kerran, koska kaikki öljy on päällä. Tämä on hyvä asia, itse asiassa! Se tarkoittaa, että tahiniin ei lisätä lisäaineita tai kemikaaleja, jotta se ei erota!
Tahini on tärkeä ainesosa Lähi-idän keittiössä ja useissa muissa etnisiä ruokia, kuten kreikkalaisia, pohjois-afrikkalaisia ja turkkilaisia ruokia. Se on keskeinen aines resepteissä, kuten hummuksessa, sekä monia vegaanisia salaattikastikkeita , kuten jumalattaren kastiketta, ja niitä voidaan käyttää monin eri tavoin.
Monet Lähi-idän ravintolat tarjoavat tahiniä falafelin rinnalle tai, jos tilaat yhdistelmän alkupalaa tai kasvissyöjätauhetta, se on todennäköisesti yksi falafelin, pita- ja hummusmusiikin vierestä.
Voit myös valmistaa oman tahiniasi käyttämällä vain seesaminsiemeniä ja öljyä.
Reseptit käyttäen Tahiniä
Mietitkö, mitä tehdä tahinin kanssa? Seuraavassa on joitain helppoja reseptejä käyttäen tahini: