Vierailu Abalone Farmiin

01/10

Abalone Farm Cayucosissa Kaliforniassa

Kalifornian keskikaupungin Cayucosissa sijaitseva abalone-maatila perustettiin vuonna 1968, kun luonnonvaraisen abalonin kaupallinen kalastus oli vielä sallittua. Ylikalastus toi punaisen abalonin ( Haliotis rufescent ) 1970-luvun lopun sukupuuttoon. Vapaa-ajan saalis ja siirtyminen vesiviljelyyn, kuten Abalone Farm, kaupalliselle tarjonnalle antavat luonnonvaraisen abaloniväestön luota Kalifornian rannikolle uudelleen.

Merivesi pumpataan maatilaan ja minimoidaan suodattamalla. Abalone on hiukan "kanariari hiilikaivoksessa" merelle, ja he pitävät puhtaasta vedestä Keskirannikon pitkin. Tämä vesi kiertää säiliöiden keskellä ja siirtyy takaisin merelle. Mitään ei ole lisätty veteen matkan varrella lukuun ottamatta abalonia ja merta, joka on otettu samasta valtamerestä, jonka he syövät.

02/10

Kasvatus Abalone

Abalone maatila kasvattaa nopeimmin kasvavan abaloninsa luonnonvaraisella abaloneella, jota he saavat erityisluvalla. Keskeinen haaste kaupallisen myynnin kasvavan abalonin suhteen on, kuinka hyvin hitaasti ne kasvavat, joten nopeimmin kasvattavien lajien valitseminen on ei-aivotonta. Luonnonvaraisen abalonin ylittäminen pitää maatalouden perintöaineksen voimakkaana ja varmistaa, että punaisella abalone maatilalla myydään makuja, kuten todellinen asia.

Luuletko, että tämä olento näyttää etana? Abalone ovat itse asiassa meripuita, tai, jotta se olisi tieteellisempää, ne ovat merikotiloita.

03/10

Abalone Spawn

Mikroskooppinen abalone-kutu säilytetään suurissa suojatuissa säiliöissä noin 3 kuukautta ja ruokkii heille vain kasvatettujen levien tasainen ruokavalio.

04/10

Erittäin nuori Abalone

Noin 3 kuukauden ikäinen abaloni siirtyy toiseen säiliöön. Heitä ruokitaan vielä levien ruokavaliolla, kasvatetaan taloja ja toimitetaan suoraan säiliöihin heidän nauttimisensa vuoksi. Nämä abalonit ovat riittävän suuria tarttumaan säiliön sivuihin ja ryömimään niitä - mutta eivät vielä tiedä, etteivät kiivetä ylös ja ulos säiliöstä. Jälkeen jonkin verran kokeilua ja virheen tilalla tajusi, että abalone ei ylittänyt piikikäs tekstuuri väärennettyjen turpeen, niin muovinen nauha soi kaikki säiliöt pitää abalone turvallinen ja äänen niiden säiliöissä.

05/10

Nuori Abalone

Noin kymmenen kuukauden ikäisenä nuori abaloni siirretään ulkotankkeihin, jotka on rakennettu muistuttamaan vuorovesialtaita, joita he asuisivat rannikolla. Koska ne ovat vielä niin pieniä, niille annetaan pyöreitä valkoisia koreja, jotka pyörittävät ympärilleen, jotta ne, jotka ovat taipuvaisia ​​säiliöihin, voivat paremmin tarkastaa ja seurata niitä.

06/10

Pieni abaloni kädessä

Nuoret abaloneja säilytetään niissä korteissa, kunnes ne ovat noin 2 vuotta vanhoja. Persoonallisuuden näkökulmasta tässä on abaloni, joka on noin kahden vuoden ikäinen aikuisen käsissä.

07/10

Kelp: Abalone Food

Punainen abalone syö rakkolevää, kuten tässä on esitetty. Abalone-maatila satoi meriravintolaa, joka kasvaa vain maatilalta. Kelp on hämmästyttävän nopeasti kasvava, joten abalonin ruokaperä on erittäin kestävä. Huom: Tämä rakkolevä on hieno ja hieman maanläheinen, suolainen maku. Herkullinen.

08 of 10

Outdoor Abalone säiliöt

Noin kaksi vuotta vanha abaloni siirretään pois koreista ja vain ulkosäiliöihin ryömimään ympärille ja syömään rakkolevää. Nämä säiliöt on suunniteltu jäljittelemään luonnollisia vuorovesialtaita, joissa abaloni eläisi luonnossa, joten vettä kierrätetään sisään ja ulos hyvin säännöllisesti.

09/10

Abalone, valmis markkinoille

Tämä abaloni on 4-6-vuotiaita, eli ikä, jolloin Abalone Farm kerää ja myy abaloneja.

10/10

Ruoanlaitto Abalone

Kaikkien näiden vuosien jälkeen abaloni on valmis kypsennettäväksi täysin herkullisesti. Jos sinulla on elävä abaloni, sinun on ensin puhdistettava se. Onneksi se on melko helppo prosessi - katso, kuinka puhdas abaloni täällä .

Kun puhdistat, voit halutessasi leikata ja puristaa abalonia . Se on tärkeä askel tekemään suosikkini tapa ruokaa abalonia: Pan Fried Abalone .