Mintokoriantteli chutney on perus- ja helppo valmistaa mauste, joka sopii käytettäväksi kastelukastikkeena leikkeleiden ja samosaksen kanssa tai tarjoillaan pääruokatejuustoilla kuten biryani . Heitä yhteen ja hiomaan muutama yksinkertainen ainesosa - kuten minttu, korianteri, valkosipuli ja chilies - ja 15 minuutissa sinulla on maukas mauste käytettäväksi monien intialaisten ruokien kanssa - kuten rapeita minttu chutney-vihannesten voileipiä.
Mitä tarvitset
- 1 nippu
- minttu (noin 3,5 unssia / 100 grammaa)
- 1 nippu korianteria (noin 3,5 unssia / 100 grammaa)
- 5 valkosipulia
- 1 1 tuuman kappaleen inkivääri
- 2 vihreää chiliä
- 1 tl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl kalkki mehua
Miten tehdä se
- Leikkaa juuret pois korianterista sekä kaikki paksut varret mintusta ja hävitä. Sinulla on nyt oltava tarpeeksi korianteria ja minttu löyhästi täyttämään 1 1/2 - 2 kuppia kussakin.
- Kuori valkosipuli ja inkivääri ja poista varret vihreistä chilit.
- Pese kaikki nämä ainesosat perusteellisesti.
- Sekoita ainesosat - mukaan lukien suola, jonka voit lisätä myöhemmin makusi mukaan - sileäksi tahnaksi elintarvikeprosessorissa.
- Chill ja palvella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 84 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 78 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |