Tämä on makea ja tahmea kastike, jota levitetään kylkiluita varten, grillattu tai savustettu, vähän ennen kuin ne ovat valmiit. Tämä säilyttää sokerin kastikkeessa polttamasta samalla kun kastike muodostaa runsaan lasitteen lihan pinnalle. Voit vapaasti palvella ylimääräistä sivua.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi / 240 ml Jack Daniel's Whisky
- 1 kuppi / 240 ml ketchupia
- 1/2 cup / 120 ml sokeria (tummanruskea)
- 1/4 kuppia / 60 ml etikkaa
- 1 rkl / 15 ml sitruunamehua
- 2 teelusikallista / 10 ml Worcestershire-kastiketta
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kuivaa sinappia
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
1. Yhdistä ainesosat keskikastikkeessa ja sekoita hyvin. Pistä keitto kevyesti keskilämpötilaan 20 minuuttia sekoittaen usein. Vähennä tarvittaessa lämpöä alhaiseksi. Varmista, että pidät tarkasti silmällä tätä kastiketta, kun se kokki. Kastikkeen tulee olla paksua simmering loppuun mennessä.
2. Poista lämpöä ja anna kastikkeen jäähtyä kokonaan, noin 15-20 minuuttia. Käytä välittömästi jäähdytyksen jälkeen tai säilytä ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa enintään seitsemän päivän ajan valmistuksen jälkeen.
Jos teet 1-2 päivää etukäteen, makuilla on enemmän aikaa sekoittua yhteen, mutta lämmitä se uuniin muutaman minuutin ajan ennen käyttöä. Levitä grillattuja tai savustettuja kylkiluita ohjeiden mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 338 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 6 185 mg |
| hiilihydraatit | 77 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 12 g |