Runsas, sileä ja makea, jossa on herkkä suolaista, kermainen karamellikastike on täydellinen kastike maidontuottamattomille jälkiruokille. Olitpa laktoosi-intoleranssi, allerginen maitoon tai menevä vegaani, tämä on kastike, joka pitää makeat hampaat tyydyttävinä rikkomatta ruokavaliota. Mutta koska karamelli on sulanut sokeri, se ei ole täysin kalori ilmaiseksi kaikille. Käytä tätä säästeliäästi, kun nautit makeasta hoidosta.
Tekee noin 1 1/2 kupillista
Mitä tarvitset
- 2 kuppia sokeria (orgaaninen valkoinen rakeistettu)
- 1/2 kuppia vettä
- 1/4 cup
- agave nektari (kevyt)
- 1/2 kuppi
- kookosmaito (ei lite kookosmaito)
- 2 rkl margariinia (maitotonta soijaa)
Miten tehdä se
- Pienessä kattilassa keskilämmöllä lämmöllä saat sokerin, agave-nektarin ja veden kiehuvaksi, sekoittaen ensin sokeria sokerin liuottamiseksi.
- Käännä kuumuus alas ja keitä, kunnes nestemäinen on syvä amber väri, noin 12 minuuttia, pyöritä pannua ajoittain varmistaaksesi tasaisen keittämisen.
- Poista pannu lämmöstä. Hyvin huolellisesti (seos kuplivaa), sekoita kookosmaitoa, meijerittömää soijargiamiinia ja suolaa, kunnes se on sileä.
- Anna jäähtyä hiukan ennen kuin käytät täyttöjä, päällystää omenoita tai tarjoile maitorikasta jäätelöä.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Voit halutessasi käyttää agave-nektaria, jota tämä resepti vaatii, mutta inkivääri siirappi tai perinteinen kevyt maissisiirappi toimii yhtä hyvin. Korvaavan valkoisen rakeistetun sokerin korvikkeena saatat kokeilla kookos-sokeria. Sillä on pienempi glykeeminen indeksi kuin tavallinen sokeri, 35 ° C: ssa. Siinä on myös vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten B-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä ja rautaa sekä glutamiinia. Vaikka se ei ole alhainen kalori, jakaa samanlainen kalori ja hiilihydraatti muodostavat sokerin, se on enemmän ravitsevaa ja jotkut ihmiset seuraavat Paleo ruokavalio, käytä kookospähkinä sokeria sijasta valkoista granuloitua sokeria, koska se on luonnollisesti johdettu kukkivat bud kookospalmu. Toinen ainesosien korvaaminen, joka voi toimia, on käyttää makeuttamatonta mantelimaitoa kookosmaidon sijasta. Kastike on likvidiä, mutta maku säilyy. Lisäksi, jos haluat välttää soijaa, voit käyttää muita vegaanisia voita merkkejä vaihdettavasti.
Tätä karamellikastiketta voidaan tarjota monella tavalla. Kaurahiutaleista paahtoleipää vohveleihin ja kaikkiin muuhun jälkiruokaan, tämä vegaani karamellikastike voi parantaa sitä. Käytä sitä pitkin, kuten nämä meijeri-free caramel tassoihin resepti tai pukeutumiseen meijeri-free sundaes. Toinen kastikkeen käyttö on hedelmäkammio. Omenat ovat ilmeinen valinta, mutta päärynät ja persikat ovat jopa makeampia ja punertaja. Viimeksi, mutta varmasti vähäisimpänä, soita popcorn-välipalaa tälle karamellikastikkeelle omalle vegaaniselle karamellipopcornille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 176 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 17 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |