Pukeutuminen - tai täyttö, jos haluat soittaa sen - on olennainen osa amerikkalaista kiitospäivää. Mutta sen ainesosat vaihtelevat suuresti kokki kokki ja alueelta alueelle. Etelä-Afrikassa on maissilake, eikä valkoista leipää, ja joskus makkara sisältyy erityisesti New Orleansin ympärille, kun hän puhuu Cajunin vaikutuksesta.
Tämä leivitetty kastike, jossa on maissikastiketta, andouille-makkaraa ja Cajun-mausteita, tuo perinteen pöydälle. Spice up your holiday leviää tämän reseptin hieman seikkailua. Tämä kastike sopii hyvin paistettua kanaa, kalkkunaa tai sianlihaa. Lisää tämä ainutlaatuinen pukeutuminen illalliselle tänä vuonna.
Mitä tarvitset
- Cornbread:
- 1 3/4 cupes maissijauhoa
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 1/2 kupillista maitoa
- 2 suurta munaa
- 4 rkl sulatettua voita
- Pukeutumiseen:
- 4 kuppia valkoista leipää (revitty pieniksi paloiksi)
- 2 tl kuivattua lehtiä timjamia
- 1 tl Cajun mausteita
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 2 1 / 2-3 1/2 cups kananlientä (tarpeeksi kostuttaa)
- 12 unssia Cajun-tyylistä andouillen makkaraa
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 1 kuppi hienonnettua selleriä
- 1 punaista paprikaa, hienonnettu
- 4 rkl voita
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 kuppi vihreää sipulia, pilkottuna
- 3 isoa munaa, lyöty
Miten tehdä se
Cornbread valmistelu
- Yhdessä kulhoon yhdistä maissijauho, jauhot, leivinjauhe, 1 tl suolaa ja sokeria.
- Toisessa kulhossa, viilua yhteen maito, 2 munaa ja 4 rkl sulatettua voita.
- Yhdistä nämä kaksi seosta ja sekoita kunnes seos on sekoitettu.
- Sekoita seos rasvattuun 9 tuuman neliön leivinpannuun. Paista 25-30 minuuttia esilämmitettyä 400 F uunissa, kunnes se on kevyesti ruskistettu.
Pukeutumisen valmistelu
- Jäähdytä maissikastike ja rikkoa se sitten suureksi kulhoksi.
- Lisää rypytetty valkoinen leipä murenevaan maissilakeiseen.
- Hakkaa timjamia, Cajun-mausteita, 1/2 teelusikallista suolaa, pippuria ja noin 2 1/2 cupia kananlientä.
- Jätele jauhat makkara pituussuunnassa ja leikkaa noin 1/4-tuumainen paksu.
- Laita makkara suuressa paistinpannussa silputtuun sipuliin ja selleriin.
- Keitä keskilämmöllä, usein sekoittaen, noin 5 minuuttia.
- Lisää punainen paprika ja voita ja jatka keittämistä, usein sekoittaen, kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Lisää valkosipuli ja vihreä sipuli ja kypsennä minuutti tai kauemmin.
- Sekoita tämä makkara ja vihannesten seos kulhoon leipää, maissijauhoa, liemiä ja mausteita ja sekoita kevyesti sekoittumaan.
- Maku ja säädä mausteita haluamallasi tavalla.
- Lisää paistetut munat ja sekoita kunnes sekoittuu.
- Lisää lisää broilerinlientä pieninä määrinä, kunnes seos on kosteaa, mutta ei liian kuohkeaa.
- Sekoita seos rasvattomaan 9 - 13-tuumainen 2-tuumainen leivinpannu.
- Peitä kalvolla tiheästi ja paista 35 minuuttia 350 ° C: ssa.
- Poista folio ja jatka leivonta noin 15 minuuttia kauemmin tai kunnes pää on ruskehtava.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 452 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 227 mg |
| natrium | 905 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 17 g |