Italian joulukakut ja evästeet

Lähes jokaisella italialaisella kaupungissa on erityinen kakku, eväste tai kakku jouluksi. Tässä on muutamia tunnetuimpia, suosiojärjestyksessä. Jos mietit, henkilökohtaiset suosikkini ovat Panforte ja Pandoro.

• 01/11

  Panettone, Milanon joulukakku

  Panettone on perinteinen joulukakku Milanoon, ja siitä on tullut Italiaan yleisimpiä joulukakkuja sen pitämisominaisuuksien ansiosta: teollisuus voi karkottaa ne ja pysyä tuoreena. Joten teollisuus tekee, ja leivonnaiset kaikkialla myös tekevät niistä. Se on ansaittu suosio, koska se on hyvä, ja jos teet sen itse, voit sisällyttää tarkalleen mitä haluat - rusinat, sokeroituja hedelmiä, suklaalastuja ja niin edelleen.

• 02/11

  Struffoli: napolilainen joulutervehdys

  Struffoli (he aina monikko) ovat paistettuja taikinakoloja, jotka on kastettu hunajan siirapiksi, muotoiltu seppeleeksi ja ripoteltu diavolillien kanssa. Äänet (ja on) melko rikas, ja on myös luultavasti äärimmäisen vanha - tällainen hunajan käyttö makeutusaineena juontaa juurensa roomalaisille.

• 03/11

  Panforte: Sienan joulukakku jopa ylittää paholaisen

  Jotkut sanovat, että Panforte on niin hyvä, että se antoi novitiate-apulainen ajaa perkeleen luostariltaan, kun taas toiset sanovat, että se on vielä vanhempi, juhlan keskipiste, jonka vauva Jeesus valmistautui katukoristeelle, joka antoi hänelle viimeisen leivän. Voisi olla, mutta se on hyvä riippumatta.

• 04/11

  Ciambelle, Lazio

  Nämä rengasmuotoiset keksejä ympäröivältä Rooman alueelta valmistetaan viinistä ja aniksen siemenistä ja ovat ihanaa aamiaista tai jälkiruokaa varten.

• 05/11

  Caggionetti, maukkaita eteläisiä evästeitä

  Jotkut assosioivat caggionetti Napolin kanssa, mutta nämä paistetut evästeet valmistetaan muualla Etelä-Italiassa.

• 06/11

  Susamielli, toinen napolilainen Christmas Cookie

  Nämä perinteiset napolilaisten joulukakut ovat S-muotoisia. Kahdesta mahdollisesta syystä: Ensinnäkin heitä kutsuttiin sesamielliksi ja peitetty seesaminsiemenillä. Toiseksi he olivat (ja ovat) myös nimeltään Sapienze, koska he olivat valmistaneet nunnat Monastero della Sapienza.

• 07/11

  Rekisterimerkinnät, Altamuran evästeet

  Taikinaa paistetaan nopeasti ja kastetaan hunajaa. Kuulostaa yksinkertaiselta, mutta he ovat erittäin hyviä.

• 08/11

  Buzzolai, Dalmatian keksejä

  Buzzolai ovat rengasmaisia ​​evästeitä, ja ne olivat olennainen osa jokaista Dalmatian festivaalia, osittain siksi, että niiden pyöreä muoto tuo kolikot mieleen ja osittain, koska ne ovat melko maukkaita. Jokaisella perheellä oli resepti heille, ja ne vaihtelevat suuresti. Tässä on pari, yksi yksinkertainen, jouluaatto ja yksi paljon monimutkaisempi, joulupäivänä.

• 09/11

  Ginetti

  Runsaat, maukkaat kalabrialaiset evästeet.

• 10/11

  Pandoro, Veronan luminen vuori kakku

  Pandoro on Veronan vastaus panettoniin, runsaaseen maukas kakku, joka on ripoteltu runsaalla jauhemaisella sokerilla. Toisin kuin panettoni, se ei koskaan sisällä sokeroituja hedelmiä, ja joillekin tämä on plus. Se on joka tapauksessa erittäin hyvä. Joskus sen viipaleita tarjoillaan rikkaan suklaakastikkeen kanssa.

• 11/11

  Ricciarelli, Sienan Orange-Laced Amaretti

  Muista amaretti ja monet ajattelevat pieniä, raikas, säilötyt mantelikeksit, joita löytyy myytäväksi supermarketeissa. Kuitenkin on monia muunnelmia; Erityisesti monilla alueilla leivonnaisissa myydyt juuri valmistetut amaretit ovat pehmeitä ja pureskeltavia (ainoa vaatimus amaretille on hieman katkeruutta, yleensä manteleista tai persikkaherneistä , jotta ne voisivat kompensoida makeutta). Sienassa ne lisäävät oranssin, kun he tekevät ricciarellin , ja tulokset ovat poikkeuksellisia.