Tämä rikas, herkullinen jälkiruoka on epätavallinen ainesosa, joka yleensä liittyy suolaisia ruokia - linssit. Et koskaan uskonut sitä, kun syöt sen kuitenkin! Tarjoile Moong Daal Halwaa lämmintä kaakaota vaniljajäätelöä, ja saat paljon pyyntöjä sekunteina.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia Moong Daal (halkaistu keltainen linssit)
- 2 kuppia
- ghee
- 1 kuppi
- sokeri
- 2 kuppia vettä
- 6 palikkaa vihreää kardemummia
- 1 kuppi khoya (ks. Alla oleva resepti)
- 1 kuppi hienonnettu seka kuivattuja hedelmiä, jotka valitset
Miten tehdä se
- Pese perusteellisesti ja liota moong daal veteen runsaasti vettä, yön yli.
- Seuraavana aamuna jauhaa tasaiselle tahnalle elintarvikeprosessorissa. Älä lisää vettä hiomalla.
- Valmista sokerisiirappi yhden säikeisen sakeuden . Kun olet valmis, sammuta tulipalo ja lisää halkaistu kardemummakahvi siirappiin. Peitä ja pidä sivuun myöhemmin.
- Kuumenna ghee / kirkastettu voin raskaspohjaisella (mieluiten tarttumattomalla) pannulla keskipitkällä liekillä lämpimäksi.
- Lisää moong daal-liite tähän gheeen ja sekoita sekoittaen. Kypsennä moong daal, sekoittaen usein, kunnes se alkaa kääntyä ja vapauttaa sen aromi. Toinen merkki varovaisuudesta katsella on, erottaminen ghee päässä moong daal.
- Lisää khoya ja sekoita hyvin. Keitä vielä 2 - 3 minuuttia.
- Lisää sokerisiirappi (poista kardemummakot ennen lisäystä) ja sekoita seokseen.
- Kypsennä keskipitkällä liekillä 5-7 minuuttia sekoittaen usein.
- Lisää kuivatut hedelmät ja keitä vielä 2 minuuttia. Sammuta tulipalo.
- Koristele hienonnettu pähkinöitä ja tarjoile. Voit myös lisätä vaniljajäätelöä halutessasi.