Parsakaalipeitto

Painepesu on täydellinen työkalu parsan ruoanlaittoon tässä parsakaalan keiton resepti-kermassa, kun taas upposekoitin antaa sinulle samettisen sileän koostumuksen. Käyttämällä puoli-valkoista parsaa, joka on lievempi ja heikompi kuin vihreä vastapuoli, antaa tämän keiton herkemmäksi makuksi, mutta sitä voi olla vaikea löytää tuoreena. Jos et löydä sitä, keitto on yhtä herkullinen, jos käytät kaikkia vihreitä parsaa.

Mitä tarvitset

• 2 kiloa tuoretta
• parsa (puoli valkoinen ja puoli vihreä)
• 2 rkl voita
• 1 kuppi
• simpukat (jauhettu)
• 1 tl tuoretta
• timjami (jauhettu)
• 2 kuppia
• vihannesvarasto
• 1/2 cup raskasta kermaa

Miten tehdä se

1. Ripusta tai leikkaa haavat parsasta heidän vaikeimmassa kohdassaan. (Määritä, missä tämä on, taivuta varsi, kunnes se hajoaa. Törmäyspiste on silloin, kun varsi alkaa saada hampaita) Leikkaa 8-12 kärkiä parsasta ja varaa garnish. Leikkaa parsojen varaan 2 tuuman kappaleiksi.
2. Paineastian pohjassa kuumenna voin, kunnes se sulatetaan, kallistuen täysin pannun pohjan pinnoittamiseksi. Lisätään salottisipulit ja saute keskipitkällä kuumuudella kunnes mustat ovat läpikuultavia. Lisää parsakappaleita (lukuun ottamatta appelsiinille varattuja vipuja) ja vihannesten siemeniä, lukitse sitten painepesurikansi paikalleen ja nosta korkeapaine. Kun paine on saavutettu, aseta ajastin 10 minuutiksi ja säädä lämpöä paineen ylläpitämiseksi.

1. Sillä välin aseta parsat vinkkejä pieni mikroaaltouuni kulhoon 1 rkl vettä. Peitä kulhoon osittain kansi, pieni levy tai muovikelmu ja keitä mikroaaltouunissa korkealla 3 minuutin ajan tai kunnes vinkit ovat kirkkaan vihreät ja herkät. Aseta sivuun.
2. Kun parsaa seosta keitetään, poista pannu lämmöstä ja vapautuspaineesta "pikalukitus" -menetelmällä. Kun paine on kokonaan vapautettu, avaa kansi ja anna jäähtyä muutaman minuutin ajan. Sitten käytä upotusreaktoria, soseet parsa seosta kunnes sileä (Tämä voidaan tehdä myös tehosekoittimessa). Sekoita raskas kerma ja mausta maku suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumaa, höystettynä parsanavilla.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	194
Kokonaisrasva	14 g
Tyydyttynyt rasva	8 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	4 g
Kolesteroli	39 mg
natrium	205 mg
hiilihydraatit	14 g
Ravintokuitu	5 g
proteiini	7 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)