Kaprikset ja sitruunat tekevät suolainen ja maukas kastike, joka täydentää broiled tonnikala pihvejä täydellisesti. Voit vapaasti kokata tonnikalaa grilliin tai grillikattilaan.
Valitse hyvälaatuista tuoretta tonnikalaa broilerille tai grillille. Sen pitäisi näyttää hieman kostealta ja vaaleanpunaisesta syvään punaiseen. Vältä tonnikalaa, joka on tylsä tai ruskea. Jos raa'at tonnikalat näyttävät hilseilevän paikoissa, se saattaa olla hieman vanha.
Tämä tonnikala tekee herkullisen aterian, jossa on paahdettua parsaa tai brussellisia ituja ja paistettuja perunoita . Tai palvele sitä yksinkertaisella höystetyllä salaatilla.
Mitä tarvitset
- 4 rkl voita
- 1 pieni karitsan valkosipuli (hienonnettu)
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl sitruunanrehua
- 2 tl kapriksia (valutettu ja huuhdeltu, hienonnettu)
- 1 tl persilja (tuore, hienonnettu)
- 4 tonnikalaa
- suolaa makuun (kosher
- mustapippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Lämpöruisku. Öljy lautasen telineeseen ja aseta se uuniin.
- Pienessä paistinpannussa matalan lämmön alla sulaa voi; lisää valkosipuli, sitruunamehu, sitruunankuori ja kapribseja. Sytytä 30 sekuntia. Sekoita persiljaa. Poista lämpöä.
- Hankaa oliiviöljyä yli tonnikala pihvit; ripottele suolalla ja pippurilla. Säilytä tonnikalaa kuumalla pannulla. Ripustele noin 6 tuumaa lämmöstä 8-10 minuuttia, kääntämällä varovasti kypsennysajan puolivälissä. Tonnikalasivut olisi edelleen keskeltä vaaleanpunaisia, riippuen siitä, miten haluat tuoreen tonnikalastasi. Vältä ylikypsää.
- Kuorita lämmitetty sitruunapigmentti kastike tonnikala pihvejä ennen tarjoilua.
Tarjoaa 4.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 292 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 74 mg |
| natrium | 447 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 27 g |