Keväällä ei ole mitään parasta parsaa. Tämä klassinen kausiluonteinen vihannes , jonka makea mutta hieman karvas maku on tuore ja herkullinen riippumatta siitä, miten se on valmis.
Mutta näin haluan valmistaa sen parhaiten. Tämä nopea keittoastomenetelmä säilyttää vihannesten värin, koostumuksen ja maun, ja jättää sen rapeaksi ja sitkeiksi.
Tiesitkö, että kun snapsaat parsakaalin keihään sormiin, se murtaa automaattisesti siinä pisteessä, jossa pehmeä varsi muuttuu kova ja puinen? Tämä erittäin yksinkertainen ruokalaji korostaa tämän kevään vihanneksia.
Tämä maljakko resepti ei tarvitse mitään muuta mausteita, mutta voit lisätä tuoreita timjamia tai tilliä, jos haluat. Varmista, että parsa on hyvin tuore. Kun ostat sen, sen pitää olla tukeva, ilman pehmeitä tai märkiä pisteitä. Vinkkejä on suljettava tiukasti, eikä kukkia näytetä.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa parsaa (tuore)
- 2 rkl voita
- 1/4 tl suolaa
- Koristele: pippuria (valkoinen)
Miten tehdä se
- Pese parsa viileässä juoksevassa vedessä ja leikkaa reunat napauttamalla niitä, missä ne rikkovat helposti.
- Parsa hajoaa kärkikärjen ja kovempien päiden välissä.
- Aseta parsa laaja matala kattila ja peitä kylmällä vedellä 1/2 ".
- Laita pannu korkeaan lämpöön ja keitetään.
- Laske lämmön keskipitkäksi ja hauduta 4 - 5 minuuttia tai kunnes parsa on kirkkaan vihreä ja vain rapea.
- Tyhjennä perusteellisesti ja palaa pannuun; lisää voin.
- Kuumenna matalalla lämmöllä vain kunnes voin sulaa ja peittää parsan.
- Ripottele suolalla ja pippurilla ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 75 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |