Tuoreita viikunoita ja sinihomejuustoa ovat tämän elegantin pinaattisalaatin ainesosat. Lämpimän pekonipitoisuus herättää pinaatin lehdet hiukan, ja viipaloitu viikunat antavat sille hämmästyttävän tuoretta makua. Voisit tehdä tämän kasvissyöjäisen ruokalajin punaviinikastikkeella (ks. Alla) tai suosikki valokastikkeesi.
Tämä on erinomainen tapa käyttää tuoreita, kypsiä viikunoita. Salaattia voidaan valmistaa myös tuoreilla viipaloituneilla mansikoilla tai tuoreilla ananasosilla.
Tämä salaatti on erinomainen lounasalaatti. Tai lisätä kuppi keittoa tai voileipiä täyttämään aterian.
Katso myös
Pinaattisalaattia mansikoilla ja pekaanipähkinöillä
Pehmustettu pinaattisalaatti
Mitä tarvitset
- Pukeutumiseen:
- 3 - 4 viipaletta pekonia (kuutioiksi)
- 1/3 cup granuloitua sokeria
- 1/3 cup punaviinietikkaa (tai punaviinietikkaa, granaattiomena)
- 1 rkl vettä
- 2 tl maissitärkkelystä
- Suolaa
- Saladille:
- 3 - 4 kuppia vauvan pinaatin lehdet (pesty)
- 12-18 tuoretta viikunaa (pesty)
- 1/4 cup punainen sipuli (ohut viipaleet)
- 3 - 4 rkl murentua sinihomejuustoa
- 2 rkl pekaanipähkinää (tai saksanpähkinöitä, paahdettu *)
Miten tehdä se
- Keskipitkällä lämmöllä leipomoissa kypsennä paloiteltu pekoni kunnes terävä; poista paperipyyhkeistä viemäriin.
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistetään rakeistettu sokeri, punaviinietikka, vesi, maissitärkkelys ja suola. Aseta kattilaan keskilämmöllä ja tuo seos keittimeen. Lisää pekonia ja lämpöä. Irrota kastike lämmöstä ja anna jäähtyä hieman.
- Järjestä pinaatin lehdet neljällä salaattilevyllä.
- Leikkaa viikunat puoliksi ja järjestä ne pinaatille. Ripottele ohuesti viipaloitu punasipuli pinaatin päälle ja ripottele sitten salaatteja juustolla ja paahdetuilla pekaanipähkinöillä tai saksanpähkinöillä.
- Lusikka jotkut lämpimästä pukeutumisesta salaattien päälle. Varmista, että jokaisella salaatilla on joitain pekonia.
* Paahdetaan pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä levittämällä ne yhteen kerrokseen rengattuun leivinpaperiin. Paista esilämmitettävä 350 F uunissa noin 8-10 minuuttia. Sekoita ja kääntyä usein. Poista ne ja siirrä ne kulhoon, kun ne ovat kevyesti ruskeita ja aromaattisia.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Yksinkertainen punaviini Vinaigrette: Yhdistä 1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä 2 rkl punaviinietikkaa, 1 tl granuloitua sokeria, 1 tl Dijon-sinappi ja 1/8 tl kumpikin sipulijauhetta ja valkosipulijauhetta. Ravista tai lisätään kunnes sekoittuu perusteellisesti.
- Vaihda sinihomejuustoa vuohenjuustolla.
- Korvaa tuoreet ananas- tai mango-palat viikunoille.
- Käytä tuoreita viipaloituja mansikoita viipaloituneiden viikunoiden sijasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 310 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 10 mg |
| natrium | 257 mg |
| hiilihydraatit | 60 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 8 g |