Tämä Rice Pudding on kermainen ja eksoottinen maku, ja paras osa on, että se on helppo tehdä. Tuoreen mango-kastikkeen lisääminen tekee siitä entistäkin erikoisemman, mutta jos sinulla ei ole aikaa tai pääsy tuoreisiin mangoihin, vanukas on yhtä ihanaa itsestään. Rice puddings on perinteinen jälkiruoka koko Aasiassa, jossa jokainen maa lisäämällä omaa erityistä makua ja palvelevat tyyliä. Tämä thaimaalainen versio sisältää kookospalmun ja mango-makua - kaksi avainhaavaa Thai-ruokaa houkuttelevassa maailmassa. Lusikallinen tästä pöyristyttävästä yhdistelmästä riittää tyydyttämään jälkiruokavaliota ympäri maailmaa. Ja kyky tehdä se aika ajoin tekee siitä täydellisen vieraille. Toivottavasti nautit siitä!
Mitä tarvitset
- 1 kuppi riisiä (
- Thai jasmine tai suosikki valkoista riisiä)
- 1 + 1/2 kupillista vettä
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 3 rkl kondensoitua maitoa
- 1 puristin kardemumma (maku)
- Mango-kastikkeen osalta (valinnainen):
- 2 kypsä
- mangoja (kypsä, kuutioitu)
- 1/4 kupillinen vettä
- Valinnainen: 2 rkl kondensoitua maitoa
Miten tehdä se
- Aseta riisi pottiin ja lisää vettä. Lisää myös suola ja kardemumma.
- Vaihda lämpö korkealle ja kiehuu.
- Ilman sekoitusta vähennä lämpöä alhaiseksi ja peitä kansi. Anna riisin keittää 10 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt.
- Lisää kookosmaito ja sekoita. Vaihda keskilämpöön ja palaa keittimeen.
- Lisää 2 rkl. maitotiiviste. Maku-testi makeus ja lisää jos haluat, että se on makeampi. Jos haluat, että se on lujempaa, jatka keittämistä ja sekoita muutama minuutti. Jos se on liian paksu, lisää vain vähän vettä.
- Mangokastikkeessa laita kuutioiksi mango kattilaan keskilämpötilalla. Lisää vettä ja 1 rkl. maitotiiviste. Sekoita ja tuo kiehua 1 minuutiksi.
- Sammuta lämpö ja maku-testi, lisää maustamatonta kondensoitua maitoa (kuinka paljon riippuu mangoosi makeasta tuotteesta). Vältä kastikkeen ruoanlaittoa, koska haluat säilyttää tuoreen mango-makua ja sitkeyttä.
- Jotta palvella, kaakaota riisikastiketta maljakoihin ja päällesi kastikkeella, tai pudittaa vanukas ja kastike kuten kuvassa. Tämä jälkiruoka on ihana tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä. NAUTTIA!
Make-Ahead Tips: Aseta mango ja kastike erillisiin astioihin jääkaapissa. Koska vanukas sakeutuu ajan myötä, sinun täytyy ohentaa hieman. Lisää vain vähän vettä tai kookosmaitoa ja sekoita - voit myös haluta lisätä makeutusaineita (tiivistettyä maitoa tai sokeria). Jos haluat lämpimän, voit tehdä tämän vaiheen kattilassa keskilämmöllä. Mangokastiketta voidaan yksinkertaisesti lämmittää muutaman sekunnin ajan mikroaaltouunissa (vältä ylikuumenemista tai menetät sen suuren mango-aromin). Oma suosikki tapa palvella sitä on kylmä ja lämmin mangokastike.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 439 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 119 mg |
| hiilihydraatit | 67 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |