Thaimaalainen trooppinen tapioka-vanukas

01/10

Mittaa 1/2 cup tapioca helmiä. Aseta keittotasku.

AINESOSAT:

• 1/2 cup tapioca helmiä - kutsutaan myös "Sagou" tai "Manioc" paikalliselta aasialaisesta ruokakaupasta - TAI kutsutaan "siemen tapioca" paikalliseen ruokakauppaan
• 2 kypsiä mangoja (mangoja ovat kypsiä, kun ne tuoksuvat ja voit helposti sytyttää ne peukalollesi) TAI, jos et löydä tuoreita mangoja, käytä 1 säkki mango-paloina
• 2 1/2 kupillista vettä
• 3 rkl. fariinisokeri
• 1/4 tl. suola
• 1 voi olla laadukasta kookosmaitoa
• tuoretta tuoretta trooppista hedelmää, joka leikataan pureskeluihin (esim. mango, papaija, banaani, kiivi, starfruit, jne.).

Vaihe 1: Mittaa 1/2 cup tapioca. Peitä vedellä ja anna liota 15-20 minuuttia. Sekoita sitten ja laita keittotasku.

Huomaa: jos sinulla on suurempia tapioca-helmiä (helmet tai pienet herneet), imeytä 30 minuuttia, sitten keitä 20-30 minuuttia.

02/10

Keitä tapiokki.

Laita 2 kupillista vettä ja 1/4 tl. suola potissa tapioakalla. Käännä lämpöä keskikokoisena ja kiehuva. Sekoitetaan jatkuvasti pitämään tapioka tarttumasta.

03/10

Pane tapioka kunnes helmet muuttuvat läpikuultaviksi.

Käännä lämpö alas keskilämpötilaan. Anna tapioaksen keittää 10 minuuttia tai kunnes tapioca muuttuu valkoiseksi läpikuultavaksi. (Huomaa, että tapioca sakeutuu). Kun olet valmis, peitä ja aseta jääkaappiin. Huomautus: Voit myös palvella jälkiruokaa lämpimänä, mikä on erityisen mukavaa talvella. Tässä tapauksessa, aseta katettu tapioca syrjään.

04/10

Leikkaa mango nokta mangosta.

Valitse kypsä mango (lihan pitäisi tuntua tarpeeksi pehmeältä, jotta voit helposti sormella peukalolla). Pidä se sivuttain ja leikkaa yksi puoli. Huomaa, että mangoilla on suuri, tasainen kivi keskellä, joten yritä leikata sen molemmin puolin.

05/10

Tee viipale kiven toisella puolella.

Tee toinen leikkaus kiven toisella puolella samalla tavalla kuin ensimmäinen. Tämä antaa sinulle 3 osaa.

06/10

Leikkaa mango pieniksi kuutioiksi.

Kun otat kaksi viipaletta (jätä kivi nyt), tee pitkät leikkaukset tavalla ja toinen, luo pieniä kuutioita. Lusikan avulla kaada kuutioita sekoittimeen tai ruokaprosessoriin (mukaan lukien mehu). Tee sama samaa mango-leipää.

Kiven avulla, irrota tai vedä ympäröivä iho. Sitten katkaise pehmeä liha kiven ympärillä veitsellä. Aseta tämä sekoittimeen myös.

07/10

Lisää vettä ja sokeria sekoittimeen mangoon.

Lisää 3 rkl. ruskeaa sokeria ja 1/4 kupillinen vettä sekoittimeen. Sekoita mangoa, vettä ja sokeria, kunnes se muodostaa sileän kastikkeen tai nektarin. Maku testaa nektaria makeutta - lisää sokeria, jos ei ole tarpeeksi makea. Lisää vielä muutama rkl. vettä, jos liian paksu (sen pitäisi olla tarpeeksi juoksevaa kaatamaan helposti pienestä maljasta).

08 of 10

Leikkaa enemmän trooppisia hedelmiä vanukasta

Leikkaa toinen mango pieniksi kuutioiksi (kuten teit ensimmäisenä). Halutessasi lisää lisää valittua trooppista hedelmää, kuten papaijaa, banaania, kiiviä, tähtihävää, litsiä jne. ... Leikkaa se pieniksi, puremiin kooltaan.

09/10

Tarjoilua varten, kaakaota jäähdytetty tapiokki tarjoiluastioihin ja koristele hedelmillä.

Scoop jäähdytetään (tai lämpimään) tapioakaan tarjoiluastioihin (se on melko paksu ja tahmea). Kuorita joitain mango-nektaria jokaisen kulhon päälle. Lisää myös mango-paloja (ja muita trooppisia hedelmiä haluttaessa).

10/10

Tarjoile pieni kookospähkinä ja enemmän mango-nektaria.

Lopuksi lisätään kookosmaitoa kullekin maljalle. Aseta pienikokoiset kookosmaidon ja mango-nektaria pöydälle niin, että vieraat voivat lisätä enemmän, jos he haluavat. Tarjoiluehdotus: Lisää tapaan 1/4 kuppia kookospähkinää maustetasolle (riippuen siitä, miten juotosta pidät pudingistasi) ja 2-3 rkl. nektaria (riippuen siitä kuinka makeaa pidät siitä). Sekoita kaikki yhdessä kulhoosi ennen syömistä ja nauti!