Munakoiso (danjal) on suosittu ainesosa marokkolaisessa keittiössä. Paras osa munakoisoa kypsentämisessä on se, että se imee sen kanssa keitettyjen mausteiden maku. Tässä on luettelo perinteisistä resepteistä, jotka käyttävät munakoisoa.
01/07
Marokkolaista paistettua munakoisoaKuva © Christine Benlafquih Marokkolainen paistettua munakoisoa syödään yleensä sormenjälkeen. Ohuet munakoiso-viipaleet kastetaan kypsennettyihin makuihin, jotka on maustettu kumilla, suolalla ja pippurilla, ja sitten pannulla paistettuja. Nopea, helppo ja herkullinen!
02/07
Paahdettua marokkolaista munakoisoaKuva © Christine Benlafquih Helppo, maukas ja ripeästi kypsä, tämä maljakko valmistetaan harjaamalla ohuet munakoiso-viipaleet maustettua oliiviöljyä ja sitten leipoa kunnes siivut ovat lempeitä ja kultaisia. Kuminaa, suolaa ja sitruunaa voi tarjota sivulle mausteina. Käytä pieniä munakoisoja niin, että vieraat voivat nauttia munakoisoa sormenjälkinä.
03/07
Zaalouk - keitetyt munakoiso ja tomaattisalaattiKuva © Christine Benlafquih Zaalouk on herkullinen keitetty salaatti, joka on tehty munakoisoa (munakoisoja), tomaatteja, valkosipulia, oliiviöljyä ja mausteita. Se on yhteinen malja monille aterioille, ja sitä käytetään yleensä kastelemana karkealla leivällä.
04/07
Zaalouk paistettua paprikaaKuva © Christine Benlafquih Samanlainen kuin edellinen zaalouk-salaatti, paitsi tämä valmistetaan lisäämällä paahdettuja paprikaa ja valinnaista chili-pippuria. Paahdettu munakoiso ja paprikat säästää prep-aikaa.
05/07
Makea ja mausteinen marokkolainen munakoisoKuva © Christine Benlafquih Tämä upea marokkolainen ruokalaji on mielenkiintoinen sekoitus makeaa, mausteista ja ruskeaa. Se on parhaiten syönyt kuin pulahtaa marokkolaisen leivän kanssa ja täyttää tarpeeksi kasvisruokaa.
06/07
Karitsan tai naudanlihan Tagine kanssa munakoisoKuva © Christine Benlafquih Helppo marokkolaisen liha- ja kasviperäinen tagine perinteisesti maustettuna sahramilla ja inkivääriin. Lisää valinnaisen säilötyt sitruunan mauton maku. Kaikki tai osa munakoisosta voidaan puristaa kastikkeeseen palve- luaikaan.
07/07
Marokon munakoiso (munakoiso) Puree Salad - KahrmusKuva © Christine Benlafquih Tämä marokkolainen munakoiso (munakoiso) salaatti valmistetaan kypsennetyillä munakoisotuilla oliiviöljyllä, valkosipulilla ja mausteilla, kunnes tarjouksen on tarpeeksi maustettu. Tangy ja mausteinen, kahrmus yleensä syödään kuin dip.