Tämä kauniin aasialaisen maustetun lohen resepti ei ole vain helppoa, vaan myös herkullista ja terveellistä. Teriyakin kaltainen maistelu on marinadia, joka tekee tästä ruokalajista - kiinan ja thaimaalaisten ainesosien valmistuksen yhdistettynä hunajan ja inkivääriin sekä tuoreeseen valkosipuliin. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen koota yhteen - marinadi sekoitetaan ja kaadetaan lohen yli ja lyhyen marinoinnin jälkeen kala uunissa paistetaan. Täydellinen go-to-resepti, kun haluat herkullista makuista lohta ilman liikaa vaivaa ja vaivaa. Tarjoile joko riisin tai perunan ja vihreän vihannesten kanssa.
Mitä tarvitset
- 2 - 3 lohifileää tai pihvejä
- 1/4 cup hoisin kastiketta
- 1/4 cup soijakastiketta
- 2 rkl. juuri puristettua lime mehua
- 2 rkl.
- kalakastike
- 1 rkl. nestemäinen hunaja
- 1/2 - 1 tl. chili hiutaleita tai makua
- 3 - 4 valkosipulia, jauhettua
- 1 rkl. raastettua
- galangal tai inkivääri
- 2-3 vihreää sipulia, hienonnettu tai hienonnettu
Miten tehdä se
- Lyhyesti huuhdo lohen fileet tai pihvit viileässä vedessä. Ravista liikaa tai kaada kuivaksi ja aseta palaset tasapohjaiseen leivontalaitteeseen (tarvitset kansi tai kalvo kattamaan sen).
- Yhdistä erillinen kulho tai säiliö yhdistää hoisin-kastike , soijakastike, lime mehu, kala kastike, hunaja ja chili hiutaleet. Sekoitetaan hyvin hunajan liuottamiseksi. Lisää valkosipulin, galangal tai inkivääri ja valkoiset osat vihreää sipulia (tallenna vihreät osat palveluun).
- Maku-testi tämä seos mausteeksi lisäämällä tarvittaessa chiliä. Jos haluat makeampi, lisää 1/2 rkl muuta hunajaa; jos liian makea makusi, lisää hieman enemmän sitruunamehua.
- Kaada lohen päälle ja kastike kastetaan kypsymään. Peitä ja anna marinoida jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai pidempään. Kun olet lähellä haluamaasi keittoaikaa, esilämmitä uuni 350F: ksi.
- Paista 20 minuuttia tai kunnes kastike on kevyesti kuplivaa ja lohi on tukkeutunut (sisempi liha kääntyy läpikuultavasta läpikuultavaksi, kun se on kauniisti keitetty). Jos alikypsää, peitä ja palaa lohta uuniin vielä 5-10 minuuttia.
- Poista uunista ja maku-testi kastikkeesta etsimällä seuraavia makuja: makea, jota seuraa hapan, sitten mausteinen ja suolainen. Jos liian makea tai liian suolainen makusi, lisää 1 - 2 muuta rkl kalkkia tai sitruunamehua. Jos ei ole tarpeeksi makeaa, lisää hieman hunajaa. Lisää chiliä voidaan myös lisätä. Sekoitetaan jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Tarjoile lohta, jossa on osa kastikkeesta, joka on lohkottu jokaisen palan päälle, täyttämällä varattu vihreä sipuli. Tarjoile tätä ruokalusia pöydälle, jotta jokainen asiakas voi lusikata niin paljon kastiketta kuin hän haluaisi. Se on herkullista riisiä tai jopa perunoita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 595 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 148 mg |
| natrium | 2,668 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 59 g |