Tämän resepin makut ovat pohjimmiltaan Thaimaan, mutta tarpeeksi lievästi, että lapset rakastavat niitä - jopa nälkäinen syöjäni. Hänelle, ohitan porkkanoita ja palvelen hampurilaista taskua rullalle. Suurelle, joka on jännittävämpi, lisään pisametallipitoiset porkkanat. Aikuiset saavat burger, porkkanat ja mayo sriracha swirled sisään mauste.
Mitä tarvitset
- Porkkanat:
- 3 rkl riisiviiniä
- 2 rkl
- kalakastike
- 2 rkl kalkki mehua (tuore, noin 1 mehukas kalkki)
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl koriander (tuore, hienonnettu)
- 1 rkl minttu (tuore, hienonnettu)
- suolaa maun mukaan
- 1 1/2 cup porkkanaa (silputtu)
- Hampurilaisille:
- 1 kiloa jauhettua kanaa (tumma lihaa suositeltava)
- 1/4 cup scallions (pilkottuna)
- 1/4 cup cilantro (tuore, hienonnettu)
- 2 rkl Thaimaista makeaa chilikastiketta
- 2 tl kala kastiketta
- 1 tl valkosipulia (hienonnettu)
- 4 pullaa (peruna rullina suositeltava)
- Valinnainen: sriracha majoneesi kastikkeelle, Srirachalle tai muulle vastaavalle kastikkeelle kastikkeelle
Miten tehdä se
- Valmistetaan porkkanat: Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan kaikki ainesosat paitsi porkkanoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Lisää porkkanat, sekoita hyvin päällykseen ja anna istua vähintään 20 minuuttia tai yön yli. Tyhjennä neste ennen tarjoilua.
- Tee hampurilaiset: esilämmitä grilli, grillatahna tai broileri. Aseta kaikki ainesosat keskikokoiseen kulhoon ja käytä kätesi silikoni-lastalla tai puisella lusikalla ja sekoita yhdistelemään hyvin.
- Jaa burgerit . Voit jakaa lihan neljään neljäsosaa olevaan hampurilajiin tai kasvattaa aikuisten hampurilaisia hieman suurempia ja lapsi hampaat hieman pienempiä ja kypsennä keskilämpötilalla, kunnes ne kypsennetään läpi 5-7 minuuttia per sivu, vaikka tarkka kypsennysaika vaihtelee paksuuden mukaan. Tarjoile rullalle pikkupeitetyillä porkkanat päälle ja majoneesia sekoitetaan sriracha maku.
Stacie Billis on elintarvikekirjailija ja keittokirjan kirjoittaja "Tee siitä helppoa: 120 sekoitus-ja-reseptiä kokki-tyhjästä-Smart Store-ostettu pikavalintoja, kun tarvitset niitä." Tämä resepti on otettu hänen keittokirjaansa ja uusintapainos Da Capon luvalla.