Parsa ja porkkanat sitruunakastikkeella tekevät erityisen houkuttelevasta maljasta lähes kaiken alkion, kuten kanaa, naudanlihaa ja karitsaa.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa porkkanoita (neljäsosa ja leikattu tikkuihin noin 1 1/2 tuumaa pitkä)
- 1 punta
- parsakaalia (puutetut varret irtoavat, keihäät leikataan palasiksi noin 1 1/2 tuumaa pitkäksi)
- 2 rkl voita
- 1/2 teelusikallista sitruunaruohoa
- 2 rkl tuoretta
- sitruunamehua
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Syvällä suurella paistinpesällä saat 1 tuuman vettä kiehumaan. Lisää porkkanat. Vähennä lämpöä keskitasolle. Peitä ja hauduta 4 - 6 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Irrota porkkanat rei'itetyllä lusikalla.
- Lisää parsa vesitykseessä olevaan veteen. Peitä ja hauduta 6 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Kaada parsa ja vesi sementtipulloon. Pyyhi paistinpannu kuivaksi.
- Samassa paistinpannussa sulata voin keskilämmöllä. Lisää sitruuna, sitruunamehu, suola ja pippuri. Palauta porkkanat ja parsat pannulle. Sekoita 1 - 2 minuuttia, tai kunnes hyvin päällystetty ja lämmitetty. Tarjoile heti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 115 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 10 mg |
| natrium | 107 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 3 g |