Nämä helposti saksalaiset minipähkinäpalkit ( Nussecken ) resepti näyttävät, että teit koko päivän, mutta tarvitset vain noin yhden tunnin kokonaisuuden.
Pähkinät ja mutterit ovat suosittuja saksalaisia leipomotuotteita. Leikkaa diagonaalilla, niitä kutsutaan usein Nussecken- tai mutteri-kolmioiksi (jossa nuss tarkoittaa "pähkinöitä" ja ecken tarkoittaa "kulmia").
Hasselpähkinät , voi ja sokeri tekevät tästä pähkinäpalkkikastikkeesta voimakas kuoren, joten leikkaa ne pieniksi. Voit paistaa nämä ristikkopatsaat 8x8-tuuman tai 7x11 tuuman panoksella 40 barin saannolla tai kaksinkertaisella reseptillä 13 x 9 tuuman pannulle 80 barin saannille.
Hasselpähkinät voivat olla hieman kalliita, joten korvike filbertejä, manteleita tai suosikki mutteri sijaan.
Mitä tarvitset
- Kuori:
- 5 rkl / 65 grammaa margariinia (tai voita maustettu Crisco)
- 1/3 kuppi / 65 grammaa sokeria
- 1 rkl
- vaniljakerros (tai 1 tl vaniliseos)
- 1 suuri huoneenlämpöinen muna
- 1 kuppi 3 rkl / 150 grammaa
- yleisjauho
- 1/2 tl
- leivinjauhe
- 1/2 tl suolaa
- 2 - 3 rkl aprikoosehilloa
- Mutteri täyttö:
- 7 rkl / 100 grammaa voita
- 1/2 sokeria / 100 grammaa sokeria
- 1 rkl
- 1 kuppi sokeria (
- vanilja , tai 1 tl vaniljuuute)
- 1 rkl vettä
- 1 kuppi / 100 grammaa hasselpähkinöitä (maahan)
- 3/4 kuppi / 100 grammaa
- hasselpähkinöitä (koko, hienonnettu tai 1 lisäkylmähoito)
- Sisustus (valinnainen):
- 1 kuppi
- suklaa hiput
- 1 tl voita
Miten tehdä se
Tee Crust
- Keskikokoisessa kulhossa kermaa yhdessä margariini tai Crisco ja sokerit, kunnes ne ovat hyvin mukana. Vatkaa 1 muna (ja vaniljauutetta, jos käytät vaniljasokerin sijasta). Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola, kunnes taikina muodostaa pallon.
- Paina taikina jauhotettu pannu. Mitä suurempi pannu, ohuempi mutteri. Levitä taikina aprikoosejauholla ja pudota se sivuun.
Tee täyttö
- Kuumenna uuni 350 F: ksi. Keskikokoisessa kattilassa tuodaan voita, 1/2 sokeria sokeria ja vettä kiehuvaan uuniin. Sekoita ja kypsennä useita minuutteja, kunnes sokeri liukenee ja seos on vaahtoava.
- Sekoita kaikki pähkinät. Poista lämpöä. Lusikka pultti täyttää kuoren ja sileä.
Paista, jäähdytä, leikkaa
- Paista 25 - 35 minuuttia tai kunnes vaaleanruskea reunojen ympärillä ja asetettu keskelle. Jäähdytä kokonaan, sitten jäähtyä.
- Leikkaa palkit 20 neliöön ja leikkaa sitten vinon viereen kolmiot tehdäksesi 40 kappaletta. Poista evästeet työpintaan, joka on vuorattu pergamenttilla paperilla.
Koristele mutterit
- Kuumavesisällössä sulata suklaalastut ja 1 teelusikallinen voita mikroaaltouunissa korkealla 15 sekunnin välein sekoittaen joka 15. sekuntia. Tämän pitäisi kestää noin 4 välein, ennen kuin suklaalastut ovat sileitä ja kuumia.
- Pudota ruuvien pohjat kuumaseen suklaavalmisteisiin ja poista ylimääräinen suklaa pöydän veitsellä tai vastaavalla työkalulla. Aseta takaisin pergamenttipaperiin ja anna suklaan kovettua.
- Jos astia suklaassa jäähtyy liikaa ennen kuin olet valmis, mikroaaltouuni uudelleen 15 sekunnin ajan ja sekoita.
- Voit halutessasi lisätä suklaatauhoja ruuvien yläosaan ylimääräisellä sulatulla suklaalla, joka puristetaan koristepussista tai voileipäpusseista, jonka kulma on katkaistu.
- Sen jälkeen, kun suklaa on kovettunut, säilytä ristikkopatsaat ilmatiiviissä säiliössä vahakerroksen kerrosten välissä. Voit myös jäädyttää ne.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 99 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 25 mg |
| natrium | 116 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |