Voi ja pieni määrä sokeria korostavat näiden porkkanoiden luonnollista makeutta. Tämä helppo resepti tekee kaikista onnellisista! Porkkanat ovat yksi niistä vihanneksista, joita lapset yrittävät usein välttää. Tämä versio on hieman makeampi, joten se saattaa valittaa niille nälkäisiä syöjille. Houkuttelevat sateenkaari porkkanat ovat myös erinomainen vaihtoehto, ja uutuus eri värejä voisi houkutella lapset tarpeeksi antaa heille kokeilla. Myös valkoiset tai keltaiset porkkanat ovat miellyttävämpiä makuissa ja hieman makeampi kuin appelsiinipähkinät ja muut värit.
Tämä ruokalaji vaatii viipaloidut porkkanat, mutta vauvapihvit ovat toinen vaihtoehto. Tai leikkaa porkkanat pienten 1/4-tuumainen-1/2-tuumainen-noppaa tai matchsticks. Puhallettuja porkkanoita varten hankkia "aaltoviiva" ja tehdä rypistyneitä porkkana-viipaleita.
Lisää makua korvaamalla rakeistettu sokeri ruskean sokerin, vaahterisiirapin tai hunajan kanssa. Koristele porkkanat hieman hienonnettua tuoretta persiljaa, ruohosipulia tai korianteria.
Porkkanat ovat korkeat A-vitamiinissa ja kalorit ovat vähäisiä. Yksi keskipitkä porkkana (61 g) sisältää vain 25 kaloria. Kuitenkin luonnollinen sokeripitoisuus tekee ne korkeammat hiilihydraatteja kuin monet vihannekset. Jos sinulla on vähän ruokavaliota, kannattaa välttää porkkanoita tai syödä niitä kohtalaisesti.
Kauniimpia lasitettuja porkkanoita varten, katso nämä hunaja-lasitetut porkkanat tai nämä kalkkipannun oranssin lasitetut porkkanat .
Mitä tarvitset
- 5 keskipitkä porkkanaa
- 1/2 tl suolaa (tai makua)
- 1 rkl rakeista sokeria
- 2 rkl voita
- Valinnainen: hienonnettu persilja tai ruohosipuli
Miten tehdä se
- Kuori porkkanat ja kuori ne. Leikkaa ja hävitä varren pää. Leikkaa porkkanat ohuesti lävistäjäksi.
- Laita viipaloidut porkkanat keskipitkän kattilaan. Lisää noin 1 kupillinen vettä, 1/2 tl suolaa ja 1 rkl granuloitua sokeria.
- Laita pannu keskilämpötilaan ja keitetään.
- Vähennä lämpöä keskimäärin alhaiseksi, peitä pannulla ja kypsennä noin 20 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat herkkiä.
- Puhdista porkkanat ja heittää halutulla 2 rkl voita ja hienonnettua persiljaa.
vinkkejä
Jos haluat tehdä matchstick porkkanat, poista ohut viipale (pituussuunnassa) porkkanan yhdeltä puolelta. Aseta porkkana leikkuulaudalle sen litteä puoli niin, ettei se rullata, kun leikkaat. Leikkaa porkkana pituussuunnassa 1/4 tuuman viipaleiksi. Pinoa muutaman viipaleen päällekkäin ja leikkaa ne pitkittäin 1/4 tuuman kaistaleiksi. Leikkaa nauhat ristikkäin 2 tai 3 tuuman pituisina halutuksi. Tai leikkaa nauhat 1/4 tuuman pituiksi kuutioille tarkoitettuja porkkanoita varten.
Vauvan leikattu porkkanat ovat käteviä ruoanlaittoon ja välipalaan, koska niitä ei tarvitse kuoriutua. Vauvan leikattu porkkana on lähinnä suurempia porkkanoita, jotka on leikattu pienemmälle koolle. Heitä voidaan myös käsitellä kloorilla käsittelyn aikana. Saat tuoreimmat ja terveellisimmät valinnat, käytä tuoreita, karkeita porkkanoita välipaloille ja resepteihin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 51 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 10 mg |
| natrium | 209 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |