Nämä hitaat liesi-lasitetut porkkanat ovat maustettu upealla makealla ja aromaattisella yhdistelmällä kanelia, tuoretta appelsiinipuikkoa ja mehua sekä ruskeaa sokeria. Kuvassa oleva porkkanaruuha valmistettiin violetilla porkkanoilla, minkä vuoksi ne näyttävät enemmän kuin kuution kuvat ja kastike on tummempi kuin oranssi porkkanoilla. Maku oli kuitenkin erinomainen - aivan kuten oranssi porkkana.
Porkkana tekee hämmästyttävällä maljalla kinkkua, kalkkunaa tai sianlihaa. Resepti tekee tarpeeksi 4: lle, mutta se on helppo kerrotaan suurelle lomatilaiselle tai potluck-illalliselle.
Katso myös
Yksinkertainen hunaja lasitetut vauvapihvit
Helppo Brown Sugar lasitetut porkkanat
Mitä tarvitset
- 1 kiloa porkkanoita (noin 2 kuppia viipaloituna)
- 1/4 cup vaaleanruskea sokeri, pakattu
- suola ja mehu 1 iso oranssi
- 1 rkl voita
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- Purista muskottipähkinää
- Pinch kosher suolaa
- 1 rkl maissitärkkelystä liuennut 2 rkl kylmää vettä
- 2 tl hienonnettua tuoretta persiljaa tai korianteria
Miten tehdä se
Kuori porkkanat ja huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla. Leikkaa päät ja leikkaa ne noin 1/4 tuuman paksuiksi. Laita viipaloidut porkkanat hitaasti liesiiseen astiaan.
Lisää ruskea sokeri hitaaseen liesiin sekä appelsiiniä ja mehua, voita, kanelia, muskottipähkinää ja suolaa.
Peitä pannu ja kypsennä alhaalla noin 3-4 tuntia, tai kunnes porkkanat ovat herkkiä.
Tai keitä ne korkealla noin 1 1/2 - 2 tuntia.
Lisää maissitärkkelys ja vesiseos hitaaseen liesiin ja käännä se korkealle. Paista porkkanat noin 5-10 minuuttia kauemmin tai kunnes kastike on paksuuntunut ja kirkas.
Siirrä porkkanat ja kastike palvelevaan ruokalajiin ja ripottele silputtua tuoretta persiljaa tai korianteria.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 261 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 164 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 5 g |