On joitain elintarvikkeita, jotka herättävät täydellisen kesän päivän, ja Classic English Eton Mess on yksi niistä.
Tämä pohjimmainen brittiläinen jälkiruoka on sisällytettävä mihinkään lajikeluetteloon. Jälkiruoka on nopea ja helppo valmistaa ja käyttää hyvää kypsää mansikoita kesän korkeudella, kun ne ovat runsaat. Jäädytetyt tai säilötyt mansikat yksinkertainen eivät toimi, koska se on tuoreus ja tuoksu kesän kypsyneistä hedelmistä, jotka tekevät tästä jälkiruokasta niin erikoisen.
Perinteisesti ruokia oli tarjolla Eton College, mutta miten se tuli nimi ei ole selvää. Yksi tarina on, että Labrador-koira istui piknik- koriin auton takaosassa ja murskasi mansikka- ja meringue-jälkiruoka. Yksi ajatus oli, että "sotku" oli melko herkullinen jälkiruoka, ja nimi jumissa.
Vaikka tämä ei olisi totta, se on suloinen tarina.
Mitä tarvitset
- 300 ml (1 ¼ cups)
- kermavaahto
- 1 rkl ristipää (hieno) sokeria
- 100g (1 2/3 cups) valmiita meringoja
- 450g (3 kupillista) tuoreita mansikoita
Miten tehdä se
- Aseta kermavaahto suuriin sekoitusastiaseen, lisää sokeri ja ruoska sähköllä, kunnes kerma on kevyt ja pehmeä. Älä yli ruoska - lautasen menestys vaatii pehmeää kermavaahtoa. Huippujen pitäisi nousta ylös, kun kärjet varovasti putoavat oikeaan sakeuteen.
- Hajota merenneuotti suuriksi pureskeluokoiksi ja sekoita kevyesti kermaan. Älä huoli, jos jotkut meringu murtuu, lisää tämäkin; se sulaa kermaan (yum).
- Aseta puolet mansikoista toiseen suuriin sekoitusastioihin ja paina kevyesti haarukan takaosaa hajottamalla mansikat hieman ja vapauttaaksesi osan mehusta. Älkää olko liian raskaita kastelemalla; et halua sosea. Sekoita mansikat varovasti kermaan.
- Puolita, sitten neljänneksellä jäljellä olevat mansikat.
- Laita kerma sekoitus 18 cm: n (7 ") pienikokoiseen tai lasiastianastiaan, päätä mansikkakappaleilla ja jäähdytä 30 minuuttia jääkaapissa ripottele jäänmuodostajien kanssa ennen tarjoilua.
- Vaihtoehtoisesti tarjoillaan yksilöllisiä jälkiruokastoja tai lasia. Lähitulevaisuudessa on vain vähän tarvetta; se on herkullista sellaisenaan.
- Syö Eton Mess päivänä, jolloin se on tehty, jos säilytetään meringot alkavat pehmentää hyvin nopeasti.
Huomautuksia Eton Mess Reseptit:
Perinteinen Eton Mess on tehty mansikoilla, mutta on mahdollista käyttää muita hedelmiä, raparperi Mess on erinomainen esimerkki, vadelmat myös toimivat hyvin, mutta ole varovainen, ettet syöksy liikaa.
Harkitse vadelmia, jotka ovat myös herkullisia, vaikka eivät olleet perinteisiä.
Voit soittaa muutokset myös vaihtamalla kermaa maustettuun.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 233 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 43 mg |
| natrium | 47 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 16 g |