Tämä resepti Puolan Kumquat -oranssi marmeladille tai kumqwat marmaladukselle (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn) on sitruunamehun roiskeella lisää kirkkautta. Puolalaiset rakastavat démiaan (hillo) ja hedelmäsäilykkeisiin, erityisesti pączkiin ruusupimarmeladiin . Kokeile maukasta persimmon pikalasta . Se on mahtava! Lue lisää hedelmäpuristeista, säilönnöistä, kurjuista, hilloista, hyytelöistä ja säilöistä .
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kumkvatteja (pesty, stemmed, seeded, valkoinen pith poistettu ja karkeasti hienonnettu)
- 1 keskipitkä oranssi (kuoriutunut, siemenvahvistettu, valkoinen pito poistettu ja karkeasti silputettu)
- 2 kuppia sokeria
- 2 rkl sitruunamehua (1/2 sitruuna)
Miten tehdä se
- Aseta hienonnettu kumquats ja oranssi elintarvikeprosessoriin ja pulssia kunnes hienonnettu. Mittaa hedelmäsose. Tarvitset yhtä paljon sokeria. Jos sinulla on 2 kupillista hedelmäsoseä, tarvitset 2 kupillista sokeria.
- Siirrä raskaspohjaiseen kattilaan sitruunamehulla. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes marmeladi on paksuuntunut ja peitellä lusikan takaosaa. Marmoraatti jatkaa sakeutumistaan, kun se jäähtyy.
- Steriloi mahdollisimman monta purkkia ja kannet, joita tarvitset (todennäköisesti 2-4 puolipintaista purkkia). Kaada kuumaa marmeladia kuumiin purkkeihin. Aseta kannet päälle ja käännä ylösalaisin puhtaalle pyyhkeelle. Kun purkit ovat jäähtyneet, käännä pystysuora ja ruuvaa korkit. Säilytä jääkaapissa enintään 2 kuukautta tai jäädyttää enintään 6 kuukautta. Tätä voidaan myös käsitellä kuumavesihauteella huoneenlämmössä.
- Huomaa: Ennen kuin aloitat kotisädeprojektin, lue, mitä Ball-säilyketehtaalla yhtiöllä on sanottavissa säilyketeollisuudesta.