Kugel on perinteinen sivusauma Shabbat-illoissa . Kugel on saksankielinen sana, jota puhuttiin noin 1000 vuotta sitten - se tarkoittaa "palloa" tai "palloa", ja se voi johtua siitä, että alkuperäiset kugelit paistettiin pyöreissä pannuissa ja näyttivät hieman turvoksilta, kuten pallo. Ei kuitenkaan ole mitään syytä olla käyttämättä neliönpannua kugelisi, kuten on tullut perinteiseksi.
Monet kugel-reseptit käyttävät nuudeleita, tavallisimmin munanapuleita. Tämä resepti ei sisällä nuudeleita. Se ei myöskään sisällä perunaa , joka on toinen perinteinen tärkkelys, jota käytetään kugel-astioissa. Tämä resepti käyttää koko vehnäjauhoa sen sijasta.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 paunaa parsakaalia (jäädytetty)
- 4 suurta munaa (kevyesti
- lyöty )
- 3/4 cup majoneesia
- 1 keskipulasta (kuoritut ja hienonnettu)
- 1 rkl valkosipulijauhetta tai 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 tl suolaa
- 1/4 cup koko vehnäjauhoja
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F: aan. Ruiskuta 9 x 12 tuuman leivinpannu tarttumattomalla suihkeella.
- Kiehuva vesi. Lisää jäädytetty parsakaali. Peitä kuppi ja pistä. Kun parsakaali on niin pehmeä, että se murskaa haarukalla, tyhjennä. Mash haarukalla.
- Sekoittaessasi sekoitetaan munat, majoneesi, sipuli ja parsakaali. Lisää suolaa, valkosipulijauhetta ja jauhot.
- Kaada seos pannuun. Paista 40-45 minuuttia tai kunnes sen keskelle työnnetty veitsi tulee puhtaaksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 275 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 122 mg |
| natrium | 965 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 8 g |