Ei useinkaan tapahdu kugel-reseptiä, joka ei sisällä munia. Mutta tämä meijeri-free, pähkinä-free, muna-free Sweet Potato Kugel on sidottu vähän koko vehnäjauhoja ja sitruunamehua sijaan. Korjattu juureksilla, omenoilla ja kirkkaalla sitruunaruohalla, se on mukava vaihtoehto raskaammille perunakourille. Ja älä unohda - "koska makea on pelin nimi Rosh Hashanahilla ", sanoo Giora Shimoni, "tämä kugel tekisi täydellisen loma-puolen uudenvuoden juhlallesi."
Reseptin testaus Vinkki:
Koko valkoinen vehnäjauho (joskus kutsutaan valkoiseksi täysjyväksi) toimii hyvin tässä resepti. Se on ravitsemuksellisesti verrattavissa tavalliseen vehnäjauhoon, mutta sillä on herkempi maku kuin tavallinen koko vehnäjauho, jota kutsutaan alla.
Julkaisija Miri Rotkovitz
Mitä tarvitset
- 1 iso bataatti, (noin 1 punta) kuoritut
- 2 - 3 Yukon Gold perunaa (noin 1 puntaa), kuoritut
- 1 porkkanaa, kuoritut ja leikattu
- 1 omena, cored
- 1/2 kuppi täysjyväjauhoa
- 1/2 cup sokeria
- 1/3 cup neutraalia öljyä, kuten kanaa tai viinirypäleitä
- sitruuna ja mehu 1/2 sitruuna
- 1/2 teelusikallista kosher- tai merisuolaa
- 1/2 teelusikallista kanelia
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 350 ° F: seen (175 ° C). Rasvaa 8x8x2 tai vastaavan kokoinen leivinpannu tai suihke tarttumattomalla suihkeella.
2. Ruokaprosessorilla tai ruudukko-ojella ripustaa perunat, porkkana ja omena. Siirrä iso kulhoon. Lisää koko vehnäjauho, sokeri, öljy, sitruunaruoho ja mehu, suola ja kaneli ja sekoita hyvin.
3. Lusikka taikina pannulle ja sileä alkuun, painamalla alas kevyesti. Peitä folio.
Paista esikuumennetulla uunissa 45 minuuttia, paljasta ja jatka leivontaan vielä 15 minuuttia tai kunnes kynä on asetettu ja reunat ovat kultaiset.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 291 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 360 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 3 g |