Yksinkertainen täysjyvä salaatti tai pilaf valmistettu ohraa, tomaatteja, paprikaa ja fetajuustoa yksinkertaisessa pukeutumisessa. Jätä juusto pidä se vegaani ja meijeri-vapaa, tai korvaa feta paistettua tai maustettua tofu sijaan. Jos sinulla ei ole yhtä kädellisiä aineksia, kuten oliivi tai paprika, tämä salaatti on edelleen herkullinen.
Useat kreikkalaiset salaatti-reseptit vaativat artisokkien sydämet (yum!), Kurkut tai vihreät sipulit, joten voit vapaasti lisätä niitä myös; En vain sattunut olemaan mitään käsillä, mutta se ei tarkoita sitä, etteivät he kuulu niihin!
En usein harhauta omaa sarvea, mutta tämä kasvissyöjäinen ohra-salaatti oli paljon, paljon herkullisempaa kuin olin odottanut, joten jos olet aidassa yrittäessäsi kokeilla tätä ohran reseptiä, niin - et tule katumaan sitä!
Katso myös: Vihjeitä ruoanlaittoon ohran kanssa
Mitä tarvitset
- 1 kuppi helmiohra
- 3 kupillista vettä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa (tai punaviinietikkaa)
- 2 rkl sitruunamehua (tuore)
- 1/4 cup sipulia (punainen, hienonnettu)
- 2 keskipitkä tomaattia (tai 1 suuri tomaatti, hienonnettu)
- 1/2 paprikaa (punainen tai keltainen, hienonnettu)
- 1/2 cup feta (mureneva juusto, jäädä pois vegaaniselle maljalle)
- Valinnainen: 1/4 cup persilja (tuore, hienonnettu tai minttu)
- Valinnainen: 1/4 cup olives (kalamata, pitted, hienonnettu)
- 1/2 teelusikallista oreganoa
- 1 hyppysellinen suola (meri- tai koshersuola, maun mukaan)
Miten tehdä se
Tuo kolme kupillista vettä kiehua ja lisätä puolet tl suolaa. Lisää ohraa, peitä ja anna sytyttää keskipitkällä lämmöllä noin 40 minuuttia tai kunnes ohra keitetään.
Vatkaa yhteen oliiviöljy, sitruunamehu, punaviinietikka ja heitä ohut ohra päällystää hyvin.
Anna ohran jäähtyä hieman, lisää sitten punainen sipuli, tomaatti, paprika, fetajuusto, kalamata oliivit ja tuore persilja tai minttu ja oregano.
Kaada hyvin oreganoa ja merisuolaa tai kosher-suolaa ja säädä makuja maun mukaan.
Tarjoile kreikkalaistyylisi ohra-salaattia joko jäähdytettynä tai huoneenlämmössä. Jos käytät tätä mukavaan lounaaseen, saatat olla mukava lautasella sen päälle muutama voi-salaatti tai romaine-salaatin lehdet. Nauttia!
Tämä ohra pilaf salaatti resepti tekee 6 servings kuin side ruokalaji tai sivusalaatti, ja 4 servings kuin pääruoka.
Kuten tämä ohran resepti? Tässä on terveellisempää täysjyväpalaa, jota kannattaa kokeilla: